猪皮用什么方法煮不会太硬

用料：鸡蛋五百克、猪皮若干、适量食用植物油。

做法如下：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，并用蛋清浸泡猪皮十分钟。

2、用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的。

3、加水，直到能掩盖猪皮为止。

4、调小火煮，至水煮干即可。

肉皮怎么做不硬 怎么做肉皮不硬呢

1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。

2、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。

猪皮用什么煮最快

1、先把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后改小火，炖20分钟左右，最后不要着急打开盖子，还应该让猪皮闷5分钟左右，让猪皮能够更加煮烂。

2、将猪皮洗干净，切成条状，然后用盘子装好，放入蒸笼中，蒸半个小时左右即可，猪皮就会变得柔软可口。蒸过的猪皮会容易切，也能更好的入味，便于将猪皮与其他食物一起烹饪。

3、可以把制作好的猪皮、油一同放进锅里进行油炸，炸成金黄色的样子就可以了，然后把它捞出来，可以等它凉了，就把它放进冰箱，要用的时候再用开水泡它，它就会软软的了，接着把它捞出来制作美食就行。

4、最后一种方法，将肉皮煮烂后切小块晒干，使用时，只要将晒干的肉皮放入油中稍氽就可涨发。

怎样使熟猪皮放凉后不变硬,请帮忙回答,谢谢

无论是熟猪皮还是其他熟肉制品，盛出来后如果没有密封，他就会脱水、风干。所以就会变硬甚至颜色发黑，这都是正常现象。

想避免发硬要么泡在汤里，要么就得密封保存。比方说你可以用保鲜膜密封，或者放在有盖子的容器中，然后再放入冰箱冷藏保存就不会变硬了。但是要注意，密封后可能更容易滋生微生物，容易变质，要尽量放在冰箱冷藏保存。

怎样把猪皮煮软

1、把猪皮切成条，放入电饭锅，滴两滴醋。

2、凉水下锅，不加盐，煮猪皮的过程中不要加入凉水。

3、开锅后用慢火，炖一会，关火闷一会。

4、再用温火煮。

5、做完前面的步骤之后，等整锅猪皮凉透，以同样的方法再煮一次。

6、按照以上步骤，猪皮就能快速煮烂。

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