自贡小煎五花肉的做法

材料：五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量。

做法：

脆皮五花肉的做法家庭烤箱

煎五花肉的做法，家庭步骤

鸡蛋2个

冰糖粉50克

糯米粉75克

黑米25克

辅料

冰糖粉50克

步骤1



先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点

步骤2



将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用

步骤3



将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉50克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右

步骤4



将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全

步骤5



分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末

步骤6



将翻拌好的面糊放入6寸模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!）

步骤7



蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸20-25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖

步骤8



5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，切块即可食用

浙江蒸黑米糯米糕成品图

盐煎肉的家常做法

材料姜汁猪肉粥1包低筋面粉60克猪绞肉200克青葱2根洋葱半颗姜末适量鸡蛋1颗辣椒1根红萝卜1/3条水50c.c.酱油2匙砂糖1匙胡椒粉1匙

做法

1

备料:青葱、洋葱、姜末、红萝卜，蔬菜洗净沥干切成碎末备用。

2

取1空碗倒入50cc的热开水，先把姜汁猪肉粥泡软备用。

3

把步骤1和步骤2 全部食材放入猪绞肉中，搅拌均匀。

4

再加入1颗鸡蛋混合搅拌均匀。

5

再加入调味料和低筋面粉拌匀，即可把此碗放进冰箱冷藏一下让食材入味。

6

食材入味后再把馅料弄成圆片状，起锅热油再把肉饼放入两面煎熟。一道下饭的料理完成罗!

生煎五花肉的做法大全

生煎五花肉的制作过程

1.首先将五花肉切片，装入碗内。

2.加入适量料酒、蚝油拌均匀，接着再加适量生抽，1勺黑椒拌匀，腌制7小时。

3.锅中放入油，将五花肉片逐个下锅，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，如果油不够，可加入适量油。

4.待五花肉两面都煎至焦黄时，就可以出锅装盘了。

小贴士

1、五花肉冷冻一下，定型后有利于切片。

2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。

生煎五花肉的简单做法

材料

五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量。

做法

1、首先将五花肉清洗干净，放冰箱中冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。

小诀窍

1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。

2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。

五花肉煎着吃的做法大全

​香煎五花肉毕竟是烤肉店的精髓，但烤肉店的消费之高，一顿下来百来二百块，并不是长期能消费的。

​【香煎五花肉——过程&制作】

1；挑选一块肥瘦适中、外形方正的五花肉块，先放冰箱冻半硬，再取出切片，厚薄度以0.5~1厘米，宽度5厘米为佳，带皮五花肉更柔韧。

外型方正的五花肉，切出的肉片不仅美观，大小做到统一，下锅油煎受热更均匀。

​2；切好的五花肉片，要用厨房纸把表面解冻出的冷凝水吸干，放入碗中，添加生抽、蚝油、料酒，适量盐，抓捏拌匀后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制过夜。

肉片含水量大，会把酱味稀释，而且难以腌入味，所以要把多余水分吸干。

同时香煎五花肉片最后是包着菜吃，口味要偏咸口才好吃，调料酌情添加。

​3；平底锅烧热后，用油扫涂刷一层薄油，烧至冒烟，再把腌制好的五花肉片均匀码入锅中平铺，以中小火慢煎。

五花肉含油脂不少，因此油并不需要多，而且油煎完第1批肉片后，往后再煎五花肉片时，都不用添油了！

​4、香煎五花肉美味方法：先盖上锅盖油煎2分钟，开盖翻面煎1分钟，前后共3分钟。

此时的肉片刚好开始冒油，并且色泽焦黄酥脆，此时就能夹起出锅了！

​5；最后，拿起生菜加点饭，叠块香煎五花肉，加粒蒜头或泡菜夹着吃，入口之时，感受菜的清爽肉的酥脆柔韧，嫩口多汁肉带感，并不比外边烤肉店的差！

做法简单之余，还省了不少钱呢，也不用羡慕烤肉店的香煎五花肉了，一次煎一大盘太诱人了！家人一起围着吃也要抢着才到手啊！

学会香煎五花肉做法，尝试搭配烤肉酱汁、黑椒酱汁等重调料一起品尝哦，美妙的酱香与烤肉酥香混合，更会让你爱上这道美味小菜！

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