自制酸奶怎么做成酸奶酪

用料：酸奶，牛奶。

制作方法：

1、把酸奶牛奶一起倒入面包机，选择面包机的发酵程序，默认八小时。乳清分离了就可以停止程序。

2、发酵完了的液体，一起倒入笼屉，笼屉预先铺上开水煮过的纱布。笼屉下面摆好蒸锅。扭好纱布，压上重物。

3、发酵期间不需要管，等待十个小时之后就变为奶酪了，如果想要干一点的奶酪，可适当延长发酵时间。

怎样把酸奶变成奶酪

在你把牛奶烧开后加入酸的东西，如：柠檬汁或者酸奶（最好是那种成分没有特别附加的那种），然后你不断搅拌，这样就做出了奶酪，当你用纱布将固体物和汁分开后，用纱布将固体物紧紧地压紧，等一段时间后就成了一块奶酪了。

那些做奶酪剩下的汁也不要浪费，可以加入蜂蜜、以及其他鲜榨果汁或者蔬菜汁，又是一个好饮料。

另外同样的道理，当你把牛奶烧开后，然后让牛奶冷却至40度，然后再加入一定的酸奶，搅拌均匀，然后在用被子或者其他物品将容器包裹好，以使温度尽量保持在40度左右，这样经过一个晚上，你就可以得到浓稠的酸奶了，怎么样比买的要好的多吧，不过这种是比较酸的，在食用的时候可以加入适当的糖；当然了，你也可以在煮牛奶时就加糖，不过我是喜欢原味的。

如何用家用酸奶机制作酸奶酪棒

如何用家用酸奶机制作酸奶酪

家用电动酸奶机，有很多种，但其用法和原理基本一致。酸奶机均有内胆和外胆，通过将容器内的制备物持续加热至超过40℃，使其发酵成酸奶酪。下面就来和我一起看看如何用家用酸奶机制作酸奶酪吧。

此处我们将用到2%的全脂奶、脱脂奶和活性菌原味酸奶。步骤如下：

1. 将2夸脱脱脂奶倒入一个大的深平底锅并用中温加热，接着加入1杯速溶脱脂奶（此处不要用烘焙用的奶粉），再搅拌均匀。

2. 待1加热至冒泡并快煮沸时（此时应不会有较大的气泡冒出）离火，将其倒入置于盛有冰水的大盘里，不断搅拌至其冷却到7℃~8℃（可用速读温度计测量）为止。

3. 选择一：将两包酸奶发酵剂倒入2里，并充分混合。

选择二：将3汤匙的`活性菌原味酸奶倒入2，并拌匀。

4. 将3倒入到酸奶酪电动机的内胆里。外胆加入温水，里面有水量刻度，若做1夸脱酸奶酪就把水加至最低部的刻度线，2夸脱就加水至最高的刻度线。

5. 把内胆放入外胆里，盖紧盖子。

6. 插上电源（底部红色按钮亮灯），让其“工作”4小时后，打开盖子，会看到表面有泡的厚酸奶酪。

7. 接着，盖上内胆盖子，将其置于冰箱冷藏一晚。

8. 第二天就可以享受美味了。

9. 若想做更粘稠的酸乳酪，可将少许酸奶菌粉倒入酸乳酪中，拌匀后，将其倒入裱花袋里排水（具体请看裱花袋使用说明书）。

10. 排水约8小时后，希腊式的浓酸奶酪就做好了，请尽情享受吧！

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自制酸奶酪怎么做

用料

原味酸奶 450g

超快速自制酸奶酪的做法

把酸奶倒进耐热容器里，不包保鲜膜，直接微波炉叮2-3分钟

在接乳清的碗上放上大滤勺，把1倒进纱布里，放在滤勺上过滤，因为加热后固体液体分开了，滤的很快

完成~通常情况下，450g的酸奶可以做出220g奶酪，滤出250ml左右的乳清，乳清可以加少量在鱼或肉料理里，增加醇度

奶酪完成，可以直接吃

也可以做各种蛋糕，总之需要用到奶油奶酪的都可以代用~

也可以做奶酪水果塔

奶酪是不是用酸奶就能做出来的

奶酪是用酸奶做出来的

奶酪的做法

1.准备好自制的酸奶；

2.准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；

3.在上面放一个干净的滤网；

4.准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；

5.把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

6.这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

7.这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

8.这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。

以上就是关于怎样把酸奶变成奶酪，自制酸奶怎么做成酸奶酪的全部内容，以及自制酸奶怎么做成酸奶酪的相关内容,希望能够帮到您。