木薯是红薯吗 木薯与红薯的区别

1、木薯不是红薯。木薯是世界三大薯类（红薯、马铃薯、木薯）之一，除了是工业上主要的生产加工淀粉原料之外，常作为热带低收入人群的日常饮食。

2、木薯和红薯两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处在于：木薯的块根虽然富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。食中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。

木薯和红薯有什么区别?

木薯和红薯区别如下：

1、类型不同：

木薯，直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上。

2、产地不同：

木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。红薯分布于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛，全球的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南）。

3、叶子不同：

木薯叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形。红薯叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米。

图1为红薯，图2为木薯。

拓展资料：

薯类是来自深厚的土壤栽培，吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜，常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高，经过研究确认，薯类是有效的抗癌佳品，是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔，可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。

薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

参考资料：

木薯和红薯的区别

根茎不同，木薯茎部含有乳汁且高约1.5-3米左右，根部为圆柱状，红薯长度跨度大，表面有茸毛分布。食用方法不同，红薯可以直接生食，但木薯的茎块含有毒的氢氰酸，必须用水浸泡后煮熟才可以食用。

木薯和红薯的区别

用途不同，木薯粉常用于做食品添加剂和饲料，木薯粉也常用于制作芋圆，Q弹爽口。

红薯粉常用于制作粉条和饲料，红薯粉条较有弹性，口感比米粉好，但香味比不上米粉。

木薯和红薯的区别

1、类型不同：

2、产地不同：

木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。红薯分布于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛，全球的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南）。

3、叶子不同：

木薯叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形。红薯叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米。

木薯生长习性：

木薯适应性强，耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6-7℃，年降雨量1000-2000毫米且分布均匀，pH6.0-7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。

木薯和红薯的区别图片

白薯和红薯的区别如下：

1、果肉颜色不同。红薯的果肉是偏黄色的，而白薯的果肉则是白色的。

2、外表不同。红薯的体形比较长，外皮是淡粉色的。而白薯体的形体比较胖，外皮是深红色或者紫红色的。

3、生长周期不用。红薯的生长周期比白薯的生长周期长。

4、淀粉含量不同。红薯的淀粉含量比白薯的淀粉含量低，而淀粉的含量又影响了它们的吃法。

5、吃法不同。淀粉较少的红薯适合烤着吃，而淀粉较多的白薯适合煮粥吃。

挑选红薯的方法：

1、看外表。我们要看看红薯表面是否有虫眼、撞痕以及发霉的地方，优质的红薯其表面是光滑的，而且饱满。

2、抠皮看瓜瓤。因为有时候，我们单单看表面是看不出来的，这时候就要抠掉一点红薯皮，看看瓜瓤是不是新鲜的。

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