最简单的奶油做法是什么

食材：鸡蛋清4个、盐少许、白醋1滴、糖三勺。

简单的奶油制作步骤：

奶油怎么做最简单方法

1、食材：饮用水100克，全脂牛奶250毫升。

2、首先，先将所有的食材准备好，将饮用冷水，放入锅中，加入吉利丁片，不要着急搅拌，先静置5~10分钟。

3、要放入锅中，用小火不停的加热搅拌，直到吉利丁片完全溶化。

4、关火，准备一个大碗，融化好的吉利丁片，静置一旁。

5、将全脂牛奶倒入碗中，同时将融化好的吉利丁片，也倒入其中，用打蛋器均匀搅拌。

6、接着将香草精和糖粉，也倒入，牛奶混合液中，充分搅拌，放入冰箱中静置一小时，中途每隔一定时间，拿出搅拌3到4次。

7、静置好后，混合液会非常浓厚，最后搅拌打发就可以做好淡奶油了。

自制淡奶油简单的做法不用吉利丁片

制作淡奶油方法如下：

材料：黄油70克，糖粉50克，全脂牛奶150克。

1、黄油70g，加入糖粉50g，混合在一起，隔着热水搅拌知道黄油融化。

2、用电动打蛋机中速打发，大概只需1分钟。没有电动打蛋机就用筷子朝一个方向搅拌。

3、一边打发，一边加入牛奶，在持续打发就好了。

4、牛奶不可加太多，太多就油水分离。

5、如果用来标花拉，嫌不够硬性，可以放冷藏冻一下。用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚，口感是很好的。

要注意每次牛奶加少点，到后来如发现反出水，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。

奶油的做法

奶油是动物的鲜乳做的。

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

奶油种类：

奶油按照其制造方法不同，可分为5类。有甜性奶油、酸性奶油、重制奶油等等。根据奶油的食品安全国家标准，可将其分为稀奶油、奶油和无水奶油。

奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用。奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。

奶油怎么做简单又好吃不用黄油

做奶油简单的方法：

奶油的做法：

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

1、首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟。

2、然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗。

3、将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌。

4、接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下。待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

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