西芹百合的做法步骤是什么

1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子，用清水冲洗干净，再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉，接着斜刀切成薄片。

2、新鲜百合用清水冲洗干净，再剥去外层带有黄斑的瓣，取里面洁白干净的嫩瓣拆散。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入，并迅速取出沥干水分，放入冷水中镇凉待用。

4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入西芹片、百合瓣和盐，大火翻炒数下。

5、最后撒入红菜椒丝装饰即可。

西芹百合的做法视频

西芹百合的做法

主料：西芹250g，鲜百合1头。

调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。做法1（其实此种做法用一般的食用油做也不错，最后不淋香油也不错）1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

做法2:1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下 2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀 3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可做法3：原料：百合2头、西芹300克 调料：盐、姜末、淀粉水各适量 烹饪过程 1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合择洗干净，掰开备用。 2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

提示：鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

贴士1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。 2、可以用刀将整只百合的两头切去。

一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。说明 1.百合清淡可口且营养价值很高，白质、钙、磷和铁等，有润肺止咳、清心安神、解渴润燥的作用；西芹含钙、铁、磷等，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

在孕晚期，准妈妈食用此菜可利水消肿、清肠通便、润肺止咳、清心安神。2.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

3.百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。

火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。

女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

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西芹百合的做法

芹百合

准备时间：5分钟

烹饪时间：5分钟

特色：

芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。

用料：

西芹 250g

鲜百合 1头

蘑菇精、盐 适量

橄榄油 1汤匙（15ml）

香油 1茶匙（5ml）

做法：

1. 芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2. 炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3. 待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

小贴士：

1. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。

2. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。

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