做冻芝士蛋糕可以不用加奶油吗？

做冻芝士蛋糕可以不用加奶油。

做法如下：

1、将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化。

2、将蛋黄搅打起发，然后加入热牛奶中搅拌均匀。

3、将奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物。

4、将奶酪、糖、香兰油搅拌打发成气泡，然后加入奶酪混合物。

5、把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上果酱，加上果冻层即可。

做冻芝士蛋糕需要打发淡奶油吗

要打发到6成发。

没打发，作出来的点心会很僵硬（水相物质太多，材料间的融合也会出现问题，由于没有专门试过往里面加入不打发的奶油，所以这个是我的推测）。

奶油奶酪可以用芝士片代替，请注意口感

想尝试自制巴斯克芝士蛋糕怎么做

想尝试自制巴斯克芝士蛋糕，没有奶油可以做吗？

巴斯克式芝士烤蛋糕是最近超网红的一款甜品，这么火爆的美味，作为一名美食达人，肯定要来试试它的美味。巴斯克式芝士蛋糕需要的原材料要奶油奶酪，我打开冰箱一看，我只有奶油和芝士片，没有奶油奶酪啊。怎么办呢？看来今天想吃的网红爆款蛋糕是没办法做出来了，要泡汤了！

不过，有这两样就已经足够了，对于美食达人来说，奶油和芝士片就可以变成奶油奶酪，只需将这两者混合在一起，就可以得到想要的材料了，并且用芝士片做出来的巴斯克式芝士蛋糕还会有你意想不到的效果哦，这样烤出来的蛋糕会酱爆会流心，这比网红款的巴斯克式芝士蛋糕要好吃太多了，这就是为什么会酱爆流心的秘技所在哦。

这样柔软光滑细腻的流心芝士蛋糕，就连小宝宝也可以放心给他吃，我做好后在摆盘拍照的时候，在一旁的他就已经迫不及待地想吃了，我边拍，他则一边喊着要“吃”，那双小小手使劲地伸过来，这边抓一下，那边抓一下，抓住餐巾布就猛地拖走了……哈哈！

【酱爆流心巴斯克式芝士烤蛋糕】芝士片4片，奶油100毫升，白砂糖70克，鸡蛋2个，蛋黄1个，奶油50毫升，低筋面粉8克

【制作步骤】

1、准备好材料

2、芝士片撕碎后放入搅拌机中搅拌成芝士碎末，然后加入100毫升奶油

3、再打开搅拌机继续将奶油和芝士碎搅拌均匀

4、加入白砂糖，按搅拌键继续搅拌均匀

5、加入一个蛋黄，按搅拌键继续搅拌均匀

6、取一碗，磕入两个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀

7、将搅拌均匀的鸡蛋液分多次倒入搅拌机中，然后按搅拌键搅拌均匀

8、记住一定要分多次少量地加入蛋液，不能一次性将所有蛋液倒入

9、倒入50毫升奶油，按搅拌键搅拌均匀

10、倒入过筛的低筋面粉，按搅拌机的搅拌键搅拌均匀

11、全部搅拌好后，取出搅拌刀，用刮刀再将蛋糕糊搅拌均匀

12、然后将蛋糕糊倒入铺有油纸的碗中，震泡两次

13、将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤20分钟

14、中间蛋糕表面焦黄上色后，盖上一张锡纸

15、将烤好的巴斯克式芝士蛋糕取出，等蛋糕完全冷却下来就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

16、取出冷藏过夜的蛋糕

17、脱去油纸

18、切块就可以吃啦

【小贴士】

1、鸡蛋液倒入要分多次少量加入，全部一起倒入的话会容易蛋奶油水分离，打不起蓬松的糊糕来

2、喜欢吃抹茶味的或可可味、南瓜味、草莓味等的，可以自行加入抹茶粉、可可粉、南瓜泥、草莓粉或草莓果酱

3、个人认为巴斯克式芝士蛋糕配上香浓的奶啡味道特别配哦，吃起来不会太甜腻

4、冷藏后的巴斯克芝士蛋糕会更绵糯好吃哦

酸奶冻芝士蛋糕的做法

不可以吧，因为如果不用奶油味道就变了。但是你可以自己试一试用别的来代替奶油，说不定味道不错。毕竟美食是人们研究出来的，说不定你可以研究出一个新菜品。

做蛋糕可以不用奶油吗

可以不放奶油，做生日蛋糕是必须放奶油的，我们家庭自己做的那种是不用放奶油的直接用牛奶和鸡蛋白糖做就可以了。

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