自制麻辣香干怎么做好吃

自制麻辣香干做好吃的方法，具体为:

1、首先，把香干切成大块，把大葱切成段，把生姜切成片，备用。

2、然后，往锅里加入适量水，再加入生姜、大葱、香叶、八角等，大火烧开，加入香干和红烧酱油，煮几分钟后，关火，焖半个小时。

3、把香干从锅中捞出，切成条。

4、再拿个锅，往锅里加入适量油，烧到五成热，放入香干慢慢煎炒，加入油泼辣子和花椒粉翻炒入味。

5、最后，加入孜然和熟白芝麻，翻炒均匀，即可，这就是自制麻辣香干做好吃的方法。

麻辣香干的家常做法大全窍门

1、主料：香干300克。

2、调料：葱5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，酱油10ml，香油5ml。

3、把香干切成片。

4、葱姜蒜分别切末。

5、把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。

6、浇到香干上拌匀即可。

麻辣香干怎么做好吃窍门

前言

麻辣香干，很简单的小吃，下酒小酌朋友聚会，很特别的

材料

主料：香干300g；

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、红干辣椒适量、味精适量

麻辣香干

1

香干切成约1厘米见方的小丁

2

红干椒切碎

3

花椒粒用油炸一下捞出，擀碎备用

4

炒勺内加油烧热，下入香干丁炸一下，捞出控油

5

炒勺内留微量底油，放入辣椒、花椒面炝锅

6

倒入香干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺

小贴士

喜欢辣和麻，可以多放些辣子和花椒

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材料

白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。

麻辣香干怎么做好吃又简单视频

用料

豆腐皮

油

大蒜

辣椒粉

盐

糖

生抽

孜然（粉／颗粒）

醋

芝麻

花椒 适量

麻辣香干的做法

将豆皮洗净，切成想要的形状如丝，三角形，方形（响应某位吃过号召说方形吃起来方便我切的是方形）

锅内倒入适量的油，不需太多，油少的话可分次把豆皮放入油锅炸，口感硬软根据炸的时间长短，时间长则口感偏硬，炸好所有的豆皮备用

将锅内油加花椒，炒出香味，（本宝宝不太爱吃花椒，所以把油留下，把花椒捞出），关火，倒入切好的蒜蓉，待油温有所下降后加入辣椒粉，盐（适量酌情添加，可用生抽直接代替盐），糖，生抽，拌匀

开小火，将炸好备用的豆皮倒入，拌匀。拌的过程中加入孜然粉～颗粒，加适量白醋，最后加点芝麻。（量太多锅铲拌不动时，我选择带一次性手套这样更能拌均匀些）

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