醉蟹腌制好后保质期多久

醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。

在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。

如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。

开启后只能保存三五天。

醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，口感咸鲜滑嫩。

由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。

瓶罐的醉蟹一般的保质期是多长时间啊

一般15天，时间再长口感和咸度都会变差的。

黄酒腌螃蟹多久可以吃

1、未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。

2、醉蟹分为生醉还有熟醉两种，生醉就是选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理之后用高度的黄酒杀菌，然后放入醉料中腌制而成。经过熟处理后的螃蟹，根据调料的不同，还可以分为红醉和白醉。

3、醉蟹在我国有很悠久的食用历史，在盛产螃蟹的江苏省兴化市，吃醉蟹是一个很平常的事情，当地人喜欢将刚刚捞出来的螃蟹和去腥的食物一起吃。只是需要注意的是，生吃螃蟹其实很容易感染寄生虫，所以在吃醉蟹的时候，最好选择熟的。

生醉蟹保质期有多久

视情况而定。如果醉蟹是密封冷冻保存，在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年及其以上；如果醉蟹采用冷藏，在未开封的情况下可以保存1个月，开封后只能保存3-5天。

视情况而定。如果醉蟹是密封冷冻保存，在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年及其以上；如果醉蟹采用冷藏，在未开封的情况下可以保存1个月，开封后只能保存3-5天。

醉蟹的制作方法

用料：

大闸蟹，生姜，小葱，红枣，花椒，冰糖，黄酒，高度白酒，生抽，老抽，水。

做法：

尽量选择母的大闸蟹，刷洗干净后，放入干净的深碗中，加上葱姜，倒入白酒去腥。(这里加白酒，可以去腥、杀菌，还能让大闸蟹微醺，等下腌制的时候，大闸蟹就不会动来动去了。)

锅内倒入一小碗的清水，放入两块冰糖，倒入一些花椒粒。

倒入锅内一半量的水和老抽，放入一把红枣和几片生姜，大火煮制。(生抽和老抽的量是清水的一半就可以了，生抽要多一些，起到调味作用。老抽可以少一点，主要起到增色作用。)

大火烧开后，倒入一小碗的黄酒，搅拌均匀，再开小火煮上几分钟。

煮好以后关火，晾凉。等锅内的料汁凉透以后，倒入2勺量的高度白酒，搅拌均匀。

倒掉碗内腌制螃蟹的白酒，将调好的料汁倒入螃蟹碗内，盖上盖子，把螃蟹腌制3天左右的时间，就可以揭开盖子食用了，非常鲜美。

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