自制夹心巧克力的方法.

材料：巧克力500克、咖啡一包、果干20克、淡奶油100毫升、花生碎50克。

做法：

1、将淡奶油、三分之一巧克力块、咖啡放在一起，加热融化后，装入裱花袋，晾凉后做巧克力心备用。

2、将果干、花生切碎备用。

3、将剩余的三分之二巧克力切碎融化。

4、先将融化后的巧克力的一半倒入模具，倒的时候让巧克力沾满模具，然后放入备好的夹心，再倒入巧克力添满，放在温度低处冷却。

5、冷却后，从模具中取出即可。

家庭自制巧克力的做法最简单

现在很多人喜欢在家里制作甜点、美食，用自己的双手制作美味的食物，制作出来将会有非常大的成就感，自己在家如何做巧克力？喜欢吃巧克力的人，一直想要亲自制作一款巧克力，下面为大家介绍家庭自制巧克力的做法。

家庭自制巧克力的做法：

原材料：1杯原味可可脂、3汤匙可可粉、2-4汤匙枫糖浆、1香草豆豆荚、细海盐以及适量的奶粉。

1、汤锅里面放入一锅冷水，加热到沸腾状态，再往水中放入一个锅，利用水蒸气的力量融化巧克力。汤锅在加热的时候，将可可脂磨碎到粉末的状态。

2、将研磨好的可可脂与可可粉放在一起，加上其他所有的配料，放入到沸水上面的锅里面，不断进行搅拌。

3、巧克力一边搅拌一边融化，等所有的材料都融化成液体后，就可以关火，将巧克力液体倒入准备好的模具中。

4、等模具里面的巧克力冷了硬化之后，它就自然定型，之后再倒出来脱模就可以了。如果想要巧克力硬化速度更快一点，可以考虑放入冰箱中。

自己在家制作巧克力基本方法就是这些，除了原味可可脂外，其他的配料都可以根据个人的喜好而发生变化，不一定要完全按照上面的做法。如果喜欢夹心巧克力或果仁巧克力，巧克力液体倒入模具中的时候，可以放入准备好的果仁，最后表面再加上一点巧克力液体，冷冻完成就可以了。

巧克力夹心怎么做不会变硬

花生酱夹心功克力的夹心做法1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均。

黑芝麻夹心功克力的夹心做法黑芝麻馅的做法：

1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟（黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到芝麻清香时）。

2、稍稍放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。没有搅拌机的话可以用擀面杖压成芝麻碎。

3、把加工好的黑芝麻和白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

4、将黑芝麻馅分成若干份，并搓成小圆球待用。

DIY的巧克力，更能表达对爱人的浓浓爱意~

工具/原料

黑白巧克力 红酒 牛油 椰浆 奶油 各式夹心材料 花生酱 巧克力模型 抹茶粉

步骤/方法

水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化。

加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧克力味道。

按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按照个人喜好加入夹心，再封好。

放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固，即可脱离模型装饰

夹心巧克力饼干怎么做

1、材料：黑巧克力：100克、白巧克力：30克、蓝莓果酱：15克、牛奶：20克。先将黑巧克力切碎方便溶化。

2、切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗里隔热水溶化成液态。

3、将溶化的黑巧克力挤入巧克力模具里满模放置一小会。

4、然后将多余的黑巧克力倒到大碗里。

5、用抹刀刮掉上面多余的黑巧克力，放置等模具里粘上的黑巧克力凝固。

6、白巧克力切碎也隔热水溶化。

7、将果酱倒入溶化的白巧克力里拌匀。

8、将牛奶倒入果酱巧克力混合物里拌匀即为夹心馅料放置备用。

9、将巧克力模具里再挤一次溶化的黑巧克力，让巧克力模具内壁沾的巧克力厚度增加一层。

10、然后放置一小会再倒出多余的黑巧克力，用抹刀将模具上面多余的巧克力刮下来。

11、等挤入的第二层巧克力凝固后挤入提前准备好的蓝莓馅料八分满。

12、馅料都挤好后放冷藏冰箱冷藏一会使馅料凝固一下。

13、馅料凝固些在上面挤上溶化的黑巧克力至满模。

14、等最后挤上的巧克力凝固后用抹刀将模具上面的巧克力刮干净，颗粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱几分钟至巧克力整颗凝固。

15、凝固后取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脱模出来，即可食用。

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