自制阿达子怎么做好吃

材料：适量的阿达子粉、白糖、开水、冰牛奶、蜂蜜、椰汁、水果。

步骤：

1、准备适量的阿达子粉，加入开水，再放入白糖 ，一边加开水一边拌匀。

2、揉成团，切成小块。

3、用手压成一厘米厚片，切成小条，洒点干粉预防切时粘连，再切成丁。

4、开水下锅，慢慢搅拌预防粘锅，浮起后即可。

5、加入冰牛奶、蜂蜜或椰汁以及水果即完成。

自己做的阿达子可以放多久

怎么想都是厨子的错。哈哈

1. 木薯粉加入开水揉成面团。

2. 多揉一会儿，切小块。撮成条状。切小块。裹点干粉防沾。

3. 开水煮开，放进去煮。切大块要多煮一会儿。煮至半透明状。捞起过凉水一会儿捞起。

4. 可以放牛奶，椰奶，果汁等一些你爱吃得就OK了。

漳州阿达子的做法

闽南人都知道的，四果汤里不可缺少的配料。Q弹韧性，嚼劲十足。一直旅居外地，以前只有暑假肥家可以吃到。其实做法简单，于是动手做了一些。

用料

木薯粉 100克

开水 50克

阿达子的做法

称好100克木薯粉，加入50克开水，用筷子搅拌成絮状，这时温度不烫手了，可以直接用手把木薯粉揉成团，开始有点干不用急着加水，耐心的把多余的干粉慢慢揉进去。最后可以成光滑的面团，搓成长条，切成自己喜欢的大小。再切好的小块里再撒方子外的干粉滚一下，防止切面粘连，就可以用保鲜袋装起，100克的干粉做出来的量我一般分两次煮。现煮现吃口感最好，煮熟的常温放，不要冷藏，淀粉会老化？

再把水烧开，把切好的面块放入煮5分钟，煮到浮起，放电饭锅里一个煮饭时间就可以煮到透明。或是转小火煮20-30分钟。可以加在绿豆汤、红豆汤。或是加入仙草冻中。做多的生阿达子可以放保鲜袋里冷冻。一次不要煮太多，吃多少煮多少。煮熟的阿达子最好不要放过夜，淀粉会老化。生的放冷冻可以以放一个月。

小贴士

有人说我方子不行，你认真看了么？开水！开水！开水！刚煮开的水，不是你烧开放保温瓶几个小时的水。正常粉水比例是2:1，水量多几克问题也不大。一半的开水肯定可以把粉揉成团，我一直按这个比例做的没问题。这个夏天我都做掉一公斤的木薯淀粉了。放绿豆汤里不要太好吃。

自制麻辣干子的做法

一直很喜欢烧仙草里那QQ的阿达子，也可以自己做的，很简单哦。

食材

主料

木薯粉

100g

辅料

水

适量

步骤

1.木薯粉里加入沸腾的开水

2.用筷子顺着一个方向搅拌 太烫了 手下不去

3.稍微冷却一点 不是特别烫手了 手上抹点木薯粉开水揉 肉均匀后压平

4.用刀子切成方块 （当然 喜欢圆子的就搓成条再切）

5.锅里水煮开 倒入做好的啊达子 倒入后搅拌下 以免粘连

6.盖上锅盖煮至浮起后 改中火 煮6分钟 关火后不开盖静置两分钟

7.因为我做的很薄 已经全部透明了 捞入冰水中过凉一遍 再另倒一盘凉水 放入啊达子 要吃的时候捞出来就行

8.可以加在奶茶里吃。

小贴士

水一定要用开水 ，煮熟后一定要用冷水泡

阿达子怎么做才会脆

1、食材：木薯粉、糖、牛奶、炼乳、水。做法：木薯粉跟开水的比例是3:1。水倒入锅中煮沸，然后加入糖开小火。把糖煮化了之后把火关了备用。趁热把糖水倒进木薯粉中搅拌成团。把面团揉到没有干粉的状态，光滑的面团。面团搓成条，然后切成小段的。阿达子下锅煮，漂浮起来即可。把阿达子过一遍凉水，这样更Q弹。牛奶中加入少许炼乳，或者可以把牛奶换成椰奶等喜欢的饮品。然后把阿达子放进去，冰冰凉凉就可以吃啦！夏天超级解暑。

2、食材：木薯淀粉1袋、椰奶适量、热水适量、白砂糖适量。椰奶亚达子的做法：木薯淀粉放入碗中，加入烧开的热水，快速搅拌；趁热揉成面团，最后分开两半，各自揉成长条状；切成均匀大小的块状，撒上一些木薯淀粉防粘，水烧开，放入锅中煮15到20分钟；煮好晾凉，放入糖水中备用；最后取出适量的亚达子，倒入椰奶，就可以开动啦！

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