做豆腐花的石膏粉哪儿有卖

做豆腐花的石膏粉即添加剂也叫内脂。购买石膏粉即内脂的第一种方法通常可以在餐饮食料专营店铺内找到，或者请求餐饮食料专营店铺代为采购。第二种方法可选择网购。

内脂是一种可以在较短时间内促使豆制的蛋白水融液进行凝结的添加剂，凝结前的融液即早餐中常见的豆浆，凝结后的软固体形态即早餐中常见的豆腐花也种豆腐脑。

石膏分为生石膏和熟石膏，不知你买来作什么用的，药店里卖的是生石膏来的。

葡萄糖酸内酯做豆腐脑的凝固温度

建设北路五龙口周边有许多卖食品添加剂的商店，你可以去咨询咨询

福州哪里有卖做豆腐花用的石膏粉呢

山东平邑金信公司或枣庄地区有卖的,最好是生纤维石膏粉

做豆腐花的石膏粉是什么,在哪里可以买到?

在中药店里可以买到石膏粉..要比较老的中药店哦

通常都会有 的

我买过...

嘎嘎....这个给你

其实百度里都有...

1、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用前，必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去，再将磨碎成豆粉。

2、选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水质的好坏，直接关系到豆腐脑的质量。制作豆腐脑一般以软水为宜。而深井水、溪水、矿泉水、海水等都会影响豆腐脑的出品率和质量。被工业废水污染过的湖水，水库水等严禁使用。为选择适宜的水，可用试纸测试，选用pH值5—6可产生酸碱反应的水。

3、制剂：制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用。反复进行多次。

4、制浆：生豆浆过滤后经过煮沸，即为豆浆；

5、点脑：把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后，大豆蛋白质可凝固好，即制得味美且有营养的豆腐脑。

6、把豆腐脑舀入隔上包袱皮的模具内成形，即可得到豆腐。成型时间长，豆腐就老。

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