自制苹果醋不放冰糖可以吗？

自制苹果醋不放冰糖可以，制作步骤如下：

1、 苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。

2、 将苹果去核，切成薄薄的斜片。

3、 容器事先用开水煮一次，待自然挥发水分后，在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序放置。

4、 在容器中注入米醋，醋须淹过苹果片。

6、 在瓶口封上保鲜膜，盖紧盖子，在较温暖处放置三个月以上，饮用前先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤以去除残留在醋里的果肉。

怎样自制苹果醋?

自制苹果醋的做法

1.苹果清洗干净，用厨房纸擦干净表面的水；对半切开后，再切成N个小块

2.放入无水无油的干净玻璃瓶中，一层苹果一层冰糖，直到放满

3.倒入米醋后在上面盖一个保鲜袋；盖上盖子后，密封保存三个月以上。喝的时候倒出来过滤一下会更好，兑些新鲜的苹果汁

做苹果醋可以只放蜂蜜不放冰糖吗

不论男女老少，健康的美健康的瘦我们共同的追求​,苹果醋是我们的大法宝,美国研究称每天喝一两勺苹果醋有益心脏健康，研究人员分析指出，苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效，关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。 食用苹果醋可以让腰间赘肉跑光光。据说很多超模在每餐之前喝上一大口苹果醋，深信这样有助于保持曼妙身材。有数据显示，每天摄入15毫升醋的受测者们都变瘦了。。。

今天我们就来一起做苹果醋~！

步骤阅读

工具/原料

​白醋一瓶 冰糖一袋 苹果数个 玻璃罐一个。

方法/步骤

>01

把瓶子和苹果洗干净，擦干净 不要有水渍，否则不易保存，*注意：要用密封的玻璃瓶。

>02

这是去年的秋苹果，冷风库里保存的，前天刚拿出来，拿出来还很完好~

>03

一层苹果片，一层冰糖，码在瓶子里，装满瓶子后，再倒满醋~*醋我选择的是淡黄色的9度米醋~超市里有卖（就是总酸>9的醋·）

>04

然后是这个样子的

[图]>05

罩上保鲜膜，拧紧盖子，房子阴凉处

>06

密封保存3月，静静等待出土的时间

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​

注意事项

​ PS：食用方法+注意事项+功效

1.怎么吃嘞？

3个月后。。。。

将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮；

将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好。 苹果醋不仅是减肥良品‘可以加速脂肪分解，~而且还含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用，是很好的美容饮品；如果是浓缩型苹果醋，需要稀释后饮用的，要注意控制稀释用水的温度，水温不能太高，以40摄氏度左右为宜，否则会影响苹果醋的瘦身效果。

不是人人适用，胃酸过多，胃溃疡之类之类。。。

不加糖不加醋制作苹果醋视频

碱性饮品。

第一次发酵：绿之源木糖醇苹果醋以上等苹果汁为原料，在一定的生产技术下，加入酵母菌，适当合理发酵酵，生成苹果酒，即完成第一次微生物发酵。

第二次发酵：以第一次发酵之后生成的苹果酒为原料，加入一定比例的醋酸菌，按照一定的生产工艺，进行第二次微生物发酵，即成苹果原醋。

（注：此时的苹果原醋酸度很高，不适合直接饮用。

调配部分，将苹果原醋按照一定的比例、配方及各个生产厂家独特的生产工艺加入蜂蜜、木糖醇、双歧因子、维生素c等食品添加剂调配而成。

自制无糖苹果醋的正确方法

要准备的东西：

1. 苹果（最好是红富士）

2. （非必须）糯米醋（必须是纯酿造的糯米醋，其他米醋也可以）

3. 蜂蜜

4. 纱布

5. 大玻璃罐

6 榨汁机

酿造原醋：

1. 将苹果洗净切片

2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙.3. 玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵

4. 如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵

5. 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。

处理原醋：

杀菌，以急火煮沸，马上关火静置半分钟即可（其实不杀菌也没关系，醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用，这里杀菌是为了方便储存）

过滤，原醋中会有些悬浮物等杂质，这些悬浮物其实是果胶变性而成，对身体无害，但影响观感，用多层纱布简单滤掉就可以了。

调配苹果醋：

将苹果榨汁过滤，与原醋、蜂蜜调配，一般按照80%的苹果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜调配比较合适，可以根据个人口味适当修改比例。

饮用时最好再兑纯净水（不能兑开水，开水会破坏营养成分），因为浓度太高话，一来口味太重，二来营养吸收效果不好

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