脆米花的正宗做法

1、花生蛋白条浸泡软，挤干水分然后拌上调味料，等五分钟放置备用。

2、低粉淀粉混合，把花生蛋白条放入沾满粉，然后沾水再放入粉内沾满粉，再沾水后滚入面包糠。

3、放入油开炸，一定要在一个小时内吃完最好，不然就不脆了，一次少炸点。

怎么做棉花糖脆米花视频

配料
糖渍樱桃（切碎） 25g

脆米花 175g

黄油 50g

棉花糖 250g

白巧克力（融化） 200g

小纸杯 若干个

做法
1. 把黄油放到平底锅里加热，融化后，加入棉花糖并搅拌至融化。

2. 往1加入脆米花和糖渍樱桃，并充分搅拌，直到脆米花分布均匀。

3. 在约30×20cm的饼干烤盘上刷油，并把2倒入烤盘里。

4. 往3加入融化的白巧克力，并均匀铺开。

5. 烘焙1小时后，取出脆米花，并切成小正方形方块，接着，分别装进纸杯里，即可。

做法

1、将糯米干（晒干的蒸熟糯米饭）放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。

2、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

3、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀，迅速倒入擦过油的糕盆中压平，稍凉倒出切件可食。

小诀窍

备注

1、煮糖胶时，若以筷子蘸起糖浆，糖浆成线，并慢慢垂入凉水中凝固即成。

2、糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干。

米花板糖怎么熬

1、材料：大米，黄油，棉花糖，奶粉，黑芝麻。

2、不粘锅小火融化黄油，倒入棉花糖小火翻炒，炒到棉花糖完全融化。

3、加入奶粉，继续用小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合。关火。倒入大米花翻拌均匀。

4、烤盘底部撒少许黑芝麻，倒入米花酥，压实压平。晾凉后切块即可食用。

手工米花做法及视频

小时候的年味，很脆很香，还可以泡水喝。

制作方法简单，就是步骤稍微繁琐，需要耐心

可以购买市场现成的阴米，或者自己制作，自己制作需要2天时间

用料

阴米 1斤

黄片糖 2.5片

水 两碗（吃饭的碗）

手工米花的做法

1.要制作阴米，用温水泡开糯米，大概1小时。

2.把泡开的糯米放入蒸锅蒸30分钟，蒸至断生即可，无明显白色。蒸熟的糯米底部接触水太多易熟过度，所以倒出的时候去掉底部糯米不要，倒入干净的簸箕，弄散，晾晒20分钟左右可加入适量的玉米淀粉或者米糠，有助于后续揉搓，不用加太多。

3.把蒸熟的糯米弄散成粒粒分明，这时候糯米还是比较的湿润，继续晾晒3小时候左右，表面已无湿润感，用力捏还是可以捏扁，我们可以放到石臼里面锤（锤的越扁，炒的时候膨胀性越好），如果不锤，则弄成粒粒分明后晒干即可，晒干放半年绝对没问题。

有阴米直接省略以上步骤

拿一容器放入阴米，倒入一点花生油，搅拌均匀，使每粒米都充分接触花生油。取炒菜锅中火烧热，烧热后放入适量阴米炒，越少越好，用蛋抽不断的搅拌使均匀受热，偏黄即可取出。

熬糖，还是用的炒菜锅，放入黄片糖和水，熬至糖浆滴入冷水中可以拿起糖浆即可，关火倒入炒好的糯米，搅拌均匀出锅。

我是倒入干净的小簸箕，用擀面杖或者干净的玻璃啤酒瓶压实，不要太用力，凉后切，密封保存10天肯定没问题。

怎样做爆米花才又甜又脆窍门

1、主料：玉米100g、黄油20g、糖粉30g。

2、黄油放锅内烧至溶化，然后关火。

3、倒入爆玉米粒。

4、把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。

5、把锅盖盖上，再打开火。

6、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。

7、越来越多的玉米粒爆开，要时不时地动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）

8、待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。

9、把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

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