干煸鹅的做法 你会做了吗？

1、鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。

2、豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

3、鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

干煸鹅的做法 你会做了什么

1、鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。

2、豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

3、鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

风干鹅怎么做好吃又简单

风干鹅的正宗吃法如下：

1、将风干鹅洗净，切成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块，备用。

2、将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

3、加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可开吃。

风干类的食材有很多，对风干鹅十分偏爱的扪心自问。吹干鹅味质美味，与牛羊肉、牛肉、生猪肉等别的的肉对比，别有一番口味，另外鸭肉的营养丰富，各种各样营养元素丰富多彩，还能够用以中医养生。

干煸香辣鹅的家常做法大全怎么做好吃又简单

干煸香辣鹅

主料

鹅

半只
辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

红辣椒

适量

蒜米

适量
步骤

1.鹅处理干净
2.剁成小坨

3.姜切片，辣椒切好
4.油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒

5.炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
6.放入姜片

7.放入红辣椒
8.放入适量盐，稍微翻炒下

9.沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
10.放入适量盐翻炒片刻即可

小贴士

1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。

2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。

砂锅干煸鹅怎么做好吃又简单

用料

蒜片

嫩姜、老姜

老抽

盐

味精

朝天椒切圈、青椒成块

花生米

鸭肉

土豆

干煸鸭的做法

将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，晾冷。

花生米放入油锅中，等油烧热，花生米颜色变深即可捞出备用。

在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫县豆瓣，爆炒出香味后倒入鸭肉。

将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后，加入料酒，再继续翻炒2分钟，加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒。

翻炒3分钟后，加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟，加入盐、味精继续翻炒2分钟，出锅。

撒上花生米，大功告成

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