油条糖皮儿的做法

1、准备中筋面粉500克

2、分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。

3、加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面团，直到面团不粘手为止。

4、取一块发好的面团按扁，再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。

5、用擦过油的擀面杖擀成博饼，并从中间划三道。

6、油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油。

天津糖皮的做法窍门

1、食材：小麦粉250克，红糖80克，油50毫升，盐2克，酵母粉1克。

2、把红糖放于容器中。

3、加水稀释成红糖水，加小麦粉、酵母粉。

4、和成糖面团静置20分钟。

5、小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。

6、将面团分成等份。

7、将糖面团分成等份。

8、糖面团与白面团叠在一起。

9、擀成长方形。

10、用刀划口成糖皮儿坯。

11、热油锅，糖皮儿坯入锅炸。

12、适时将糖皮儿翻面，炸熟即可捞出，控油后享用。

油条糖饼的糖皮怎样做好吃

糯米粉700克、面粉300克、白糖250克、酵母10克、水800克。工艺：白糖加入开水化开，再将糯米粉用开水烫成糊状。酵母加入温水溶解，加入面粉，然后，加入降温至40度的糯米糊，搅拌均匀，盖上塑料膜静止发酵5-8小时。第二天早晨油炸。

糖皮油条做法

1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母

做法：

1、面包机内，依次放入。（没有面包机就手揉好了）

2、面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）。

3、轻放面板上，用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子压一条印。

4、下油锅炸至金黄色,

捞出放厨房纸上沥干油。

糖油条上面的糖怎么做的

糖油条的糖面的做法

1、前一天睡觉前：将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。

2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。

3、再放入15克食用油，将油揉进面团中。

4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了。

5、第二天早上：用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，

6、操作台上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。预留出80克面团做糖皮儿用。

7、将剩下的面团用擀面杖擀成0.5~1厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软而是脆脆的，凭自己的喜欢吧），根据锅的大小切成适合的长度和宽度。

8、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

9、拎着面片的两头抻长一点。

10、至此就可以将面放进油锅里油炸了。

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