莆田有个仙名叫莆仙

莆田有个美食天堂那就是

老蒲鲜

在这里你可以吃到正宗的莆田味

在十里桃花亭吃着莆仙味

想想都觉得美哉乐哉

感觉特别浪漫对不对，桃花盛开，花下美食，想想都觉得美，不知道的还以为这是莆田结婚喜宴呢，那你就错了

“仙延绵，传千年，浮想联翩。纵此生倾献，只愿天上人间。

勤诚澈荡漪涟，纵沧海桑田，再难思迁，铭心间，恋念鲜。”

--摘自莆仙菜百字令

一首百家令道出关于莆仙美食的多少眷恋。

朋友离合，送往迎来，有多少道不完的故事，讲不完的情感是在餐桌上进行的，而在这些饱含人情味暖的场合，那些美食又在扮演怎样的角色？

所谓文化餐饮，不仅是为食物套上简单的包装与塑造，我们更想通过一种关于传承的形式，去品读传统，品味历史，发掘时光的味道，使莆仙菜不仅仅只在山野之间，更要使它跃上心间。

老蒲鲜于2016年10月中旬被列入我市第五批非物质文化遗产名录，这次陈伟军先生烹饪技能大师工作室入选我市首批市级技能大师工作室名单，是对“有故事莆仙菜——老蒲鲜”的肯定，将为莆仙菜烹饪技艺保护和传承起到更好推进作用。

陈伟军先生说，保护和传承莆仙菜烹饪技艺是老蒲鲜厨师们的责任，也将继续挖掘莆仙菜，传播莆仙菜烹饪文化，着力传承，为莆仙菜的弘扬与发展献一份力。

2018年1月16日，老蒲鲜2.0版本，我们与您在涵江约见，饮德食合，万邦同乐，分享莆仙美食的“精、美、情、礼”。

精·传承之道

孔子曾说“食不厌精，脍不厌细”。所谓精细可以从很多层面去表现。

崭新的老蒲鲜2.0版本将从食材选取、烹调标准、环境升级与服务升级多重层面表现近乎完美的精细餐饮呈现，以此展现对于传承莆仙文化的决心与实力！

美·饮食之到

“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”

饮食之美须以独到的烹调技艺方可进行完美呈现。在老蒲鲜涵江店您大可以放轻松去感受美食带来的审美愉悦和精神享受。

之所以称得上轻松，是因为每一道菜品的诞生您都可以亲眼见证：涵江店以明档（透明式档口）的形式，将菜品的食材以及整道菜的烹调过程整个透明化，以自信的姿态接受大众审核监督。

我们坚信，被信任是一种幸福，更是一种责任。唯有真正用心，不迁就的美食才称得上富有内涵的大美之味。

情·莆阳之韵

莆仙人的家族意识以及文化认同感都甚为强烈，为了使餐厅更有家的感觉，老蒲鲜在原有模式的基础之上，涵江店2.0版本从整体环境上进行了进一轮的升级。

从用餐大厅充满韵味的手绘壁画，到主题风格各不相同的包厢，再到精心装饰的各个角落，每一处都在展现关于莆田的味道与传说。

当吃饭不仅仅只是吃喝，借由环境而渗发出的各种“抒情”，也能让这场充满莆阳之韵的相聚倍感舒心。

礼·欢聚之蕴

我们想要表达的礼可以从2个层面来说起。

第一种，在用餐过程中，您可以切身感受到观赏性与互动性都俱佳的上菜秀节目，每一个节目都经过精心策划，充满了仪式感，这是老蒲鲜的上菜之礼。

第二种，在老蒲鲜二楼，增设了主题宴会厅，多种不同风格，诠释各不相同的浪漫与温情，这就是老蒲鲜的仪式之礼。