贵山贵水迎贵客、贵定等您来做客。3月2日，黔南州2022年多彩贵州·绿博黔南“春暖花开”消费季启动仪式暨贵定县2022年“金海寻味·雪山品景”美食制作大赛在贵定县金山公园开幕。

“黔南州2022年多彩贵州·绿博黔南‘春暖花开’消费季活动暨贵定县2022年‘金海寻味·雪山品景’美食制作大赛现在开幕，”随着贵定县委书记班代荣宣布开幕，比赛正式展开激烈角逐。

在比赛现场，组委会将比赛场地分布在广场两边，在认真聆听了比赛规则后，参赛选手们摩拳擦掌，个个都在准备施展自己的“拿手绝活”。

从火候、刀工，到出锅、摆盘，每个步骤大家都游刃有余，心思讨巧，色香味俱全的特色美味引得现场群众参观、品尝和连连点赞。

民以食为天。无论是一碗香甜软糯的甜酒粑，还是贵定人早餐热衷的糯米饭，再或者是配上蘸水的一锅香，一碗盛满佐料的米豆腐，都在赛场上开展着激烈角逐，吸引着广大市民的眼球和味蕾，大量贵定地方美食受到推崇，有效地传承和发展了贵定特色美食，让更多游客记住了“贵定味道”，让市民留下了对家乡味道的“乡愁记忆”。

本次美食比赛时间从3月2日 持续至3月4日，贵定县100余家餐饮企业、49家小吃店的名师大厨现场比拼，开展厨艺“对决”。

比赛分为小吃类和特色菜类，采取参赛选手现场制作，评委现场打分、成绩当场公布的方法进行。

多彩贵州·绿博黔南“春暖花开”消费季活动是按照省商务厅2022年“四个精准”要求，认真贯彻落实商务部和省委省政府扩大暖心消费的决策部署，因地制宜举办一系列线上线下、涵盖城乡、多元融合的促销活动。

特色餐饮黔梦娃娃鱼店主瞿继勇说：“第一次参加美食大赛，很开心。我的参赛品类是黄焖娃娃鱼，下一步，我们将以标准化或工厂化的产品，走到全国各地。”

厨师们一边在现场展示精湛厨艺，一边也在为下步发展谋划更多新的方式和途径。

广哥鱿鱼店主李广顺说：“我们广哥鱿鱼在贵阳做了13年，正式入驻贵定两个多月，来这里参加美食节是为了让贵定人更加了解广哥鱿鱼，尝到更好的美食。”

贵定县2022年“金海寻味·雪山品景”美食制作大赛作为本季第一场活动，不仅是对外展现农耕文化与挖掘特色美食，也是促进县域经济暖心消费的一次盛大活动。

据悉，本次比赛前10名将参加贵州省春季赏花贵定分会场开幕式现场展演，还能获得贵州省饮食专业机构授予的“贵定十佳特色菜”牌匾。