一方水土养育一方人

武都的美食可谓是“包罗万象”

面皮、搅团、米皮、豆花、

面茶、包子、米线、肉夹馍......

武都的洋芋搅团，不说闻名天下，最起码在川陕甘周边境内与武都接近的地方略有耳闻，做为地方的一道名小吃，名声不胫而走，方园千里名声在外，吃过的人无不啧啧称道，凡是有机会来武都的朋友，都不忘光顾一下洋芋搅团。如果你来武都吃不上洋芋搅团，真是遗憾了。

制作面皮时，要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉上蒸笼蒸。武都面皮既软又粘。而调料以食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝、爽口菜、盛洋瓷碗而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。

劲道的馓子配醇香的豆花，再浇上一勺麻香的汤汁，绝对是大多数武都人的最爱，一个字：绝！

NO.4 武都肉夹馍

武都肉夹馍其馍外观焦黄，条纹清晰，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，饼酥肉香，爽而不腻。

武都人民尤其钟情于米皮。早餐、中餐、晚餐、夜宵，米皮可作为任意一餐，出现在武都人的生活里。满大街的店面、小摊，加上里面拥挤的人群，无一不诠释着对米皮的热爱。

油条和豆浆可以说是绝配，既营养又健康。

豆花子除了盖在凉粉上，也会盖在米皮上，这取决于这家豆花子店旁边是什么。后来，商家也进行了整合和食材互补，某一家店铺中，既有凉粉也有豆花子，也衍生出“3+2”，“3+3”这样的吃法，这种以价格命名的吃法，让食量不一的朋友，有了更适合自己的选择。

寒冷冬天的清晨来一碗散饭，再配上超级下饭的小菜，整个人立马就暖和啦！

香酥的麻花浇上热气腾腾的面茶，绝对是老武都人的最爱~

作为武都人，一日三餐真的少不了土豆的身影，香煎土豆丝饼绝对是老少皆宜的一款小吃。

监 制：张文斌 审 核：张秀兰

责 编：孟涛涛 王肖晶 编 辑：田 倩