怎么样做肉松 肉松的来源

1、瘦肉洗净，切2cm厚的块。

2、锅中下水，放入姜片，料酒等。待水开，放瘦肉。

3、煮熟后捞出，沥干水分晾凉。擀平瘦肉，并将其撕细，撕碎。

4、锅中放油，小火，放少量鸡粉、盐、糖、生抽等，翻炒三分钟后，加肉松，翻炒30分钟即可。

5、从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

6、用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

肉松是什么做的

肉松的制作原理，是把肉（通常用牛肉、猪肉、鸡肉）先进行炖煮，然后脱去水分，脱水这个步骤，通常是用烤箱，需要烤的时间比较长，很多人也没烤箱。

还有用锅慢慢炒干的，就更费时费力了。

微波炉的原理是食物内部分子摩擦发热，脱去水分，是最快的选择。

烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果喜欢吃更碎一点的肉松，可以放入破壁机摇晃几下，肉松更加细了（建议给小孩吃打碎，大人吃就别打碎了）。

注意：

1、如果你用猪肉做，别切成小块，猪肉纤维细，会太碎失了口感，直接大块煮。

2、牛肉最好去筋。

3、烘干肉松一般家庭都是用炒肉松的办法，但是太慢了，经过测试，用烤箱烤、炒肉松、微波炉烘干中微波炉最快，口感也不会影响。

4、可以根据自己的口味，添加不同的调味料，如：白胡椒粉、辣椒、海苔等。

肉松是什么做的

肉松是猪肉、牛肉、兔肉等制作而成的。现代肉松制作，采用机械化，同时利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现。所以，肉松看起来更蓬松，纤维更长，这样才出现了毛毛的感觉。在古时，肉松的制作是采用牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉。让其成为蓬松状、绒状、粉末状。与鲜肉、肉干比较而言，具有营养丰富、易消化、易储存、易携带等特点。 另外，肉松上的毛毛可不是动物毛发，而是肉的纤维。不过，肉松的热量远远高于瘦肉。一方面是因为添加了糖，另一方面还因为添加了脂肪。所以食用时要有所控制。

肉松是什么材料做成的

肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。

肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

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肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善，清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

肉松是怎么做出来的

肉松是通过将猪肉煮熟，猪肉煮熟之后用擀面杖或者机器将猪肉碾成细丝状。最后将碾成细丝状的猪肉，放入油锅当中煎炸，并且加入相应的调味品最后制作成肉松。肉松是没有任何危害的，但是毕竟是经过油炸食用过量的话，很有可能会导致上火。

使用肉松容易导致上火。日常生活中，肉松是必不可少的一道美食。但是很多人不知道过量食用肉松很容易导致上火，在肉松的制作过程中是用油进行煎炸。任何食品经过油的煎炸会携带大量的热量，当摄入过量时人体就容易导致上火，并且脸上容易出现水痘喉咙更加容易沙哑。所以肉松虽然美味，但是一定要适当。任何食品摄入一定要适量，哪怕再好的食品，使用过多也会变成毒药。

肉松做法较为麻烦。肉松虽然是一道美味，但是他的做法是十分复杂的。并且肉松价格昂贵，营养价值并不是很高。长期使用肉松会导致上火，做肉松的工序有很多道。但是相比于长期食用肉松，倒不如多吃猪肉等其他肉类。这样能够摄入人体的营养价值，要远远比食用肉松高出很多。

注意膳食平衡。日常生活中，我们也应当注意膳食平衡。肉松只能够作为一种小零食，而不能够当做一道菜。长期将肉松当做菜品，不仅仅会使身体的健康受到影响，还会影响人的食欲。肉松富含的蛋白质早在加工的过程当中就已经流失，我们所能品尝到的味道都是添加剂勾兑出来的。不仅仅不健康，而且还不卫生。现在有许多的黑工坊都是制造假肉松来蒙混过关，所以我们在市场上能够买到的肉松，很有可能是这些黑工坊制造出来的。

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