无论是汉阳的刁角美食，还是汉口的网红新店，我们带大家走街串巷品尝了不少。

于是这次，我们特意搜集了3家不同风格的武昌美食，一起吸溜个满足。

武汉的川菜馆子不少，但好的川味面馆难寻。

安记波儿面从湖大附中的巷子，到万吨冷库，再到如今福客茂，已经在武汉开了十几年。

安老板是都江堰人，在当地开了几年面食店后来到武汉，主营川味小吃，面、冷食、抄手之类。

招牌波儿面是新老客必点，来自都江堰的味道，经过改良成了武汉独一口申请了专利的面。

波儿面讲究的是现场炒制浇头，一碗一做，有肉丝、肥肠、虾仁、毛肚等等口味选择。

加入鸡蛋清与少许盐的面条煮熟后，往面上淋油时，面条如波状翻涌，因此老板取名为波儿面。

筋道的面条油光水滑地躺着，淡淡浮一层辣色，然后肉丝、泡菜、青菜生机勃勃地拥簇在一起，自带诱人体质。

一碗波儿面端上来，宝藏浇头分量十足，满满一层盖住了面条，光是闻着就够香。

浇头和面的口味是不完全重合的，面条本身吃起来就弹且韧，即使放久了也不会坨，一筷子夹起来根根分明。

就着浇头吃上一口，辣、咸、鲜、香的复合味道涌入嘴里，从唇齿之间直冲脑门。

几味老板自己腌制的泡菜，最是面条的点睛之笔。芹菜、洋葱清脆入味，解腻的同时也丰富了口感，别提几过瘾。

除此之外，他家的蒜泥白肉不同于典型川味肥瘦各半，而是精选猪后腿肉薄切成片，以瘦肉为多，腻味极低。

趁热拌匀，蒜香浓郁、花椒油色泽澄亮，看着就很有食欲。

来这儿吃面的人一半要吃汤水与浇头丰盈的招牌波儿面，另一半则会选夯实荤香的干拌面。

一双筷子挑到底，每一根面均匀裹满佐料和浇头，巴适得很。

半藏在居民区的知味饺子馆，开在水果湖步行街的巷子后面。

虽名叫饺子馆，可店里点单率及回头客最高的却是一碗来自陕西风味的油波扯面。

最初开店时主要售卖手工饺子，吸引了部分忠实食客后，有人馋那一碗油泼扯面，便建议老板把正宗的陕西风味带到武汉。

于是，老板从西安专程运来面粉、辣椒、醋、菜籽油、牛肉，让不少武汉人在这里爱上肉夹馍和各种面食。

店里是自助点单模式，自己端面，自己加料，自给自足，随便选个地方有空位就立马坐上。

全料油泼是店里师傅强烈推荐的，油泼扯面、杂酱和西红柿鸡蛋三种风味的融合，嗦上一碗舌尖穿越到西安。

当天做的扯面坯子，煮熟捞起，加入焯过水的青菜，撒上辣椒面和葱花，最后一大勺滚烫的菜籽油浇上去，「呲啦」一声，油香四溢。

趁热赶紧拌开，拇指宽的面条每一根恰好能够吸附配菜的精华，再配上店里自助小菜，一瞬间领会到陕西人「吃面不吃蒜，味道减一半」的暗语。

在蒜和辣椒的双重刺激下，面条更加筋道爽滑，再配上西安老铁的吃面标配——冰峰，一碗下去，整个人都回魂了。

被列为陕西省级非遗项目的肉夹馍，也是店里不容错过的存在。

案板前忙活的师傅姓胡，早年前跟着老师傅学艺，练就一手熬卤烤馍的绝活。

俗话说，三分看肉，七分看馍。

知味饺子馆的肉夹馍用的是白吉馍，面粉从陕西运来，加老面、鸡蛋和蜂蜜后揉成面团，每天现烤现卖。

烤制好的白吉馍会长出「铁圈虎背菊花心」的纹路，从侧面切开，经过慢卤熬煮细细切碎的肉馅装入其中，最后还会再淋上一勺卤汁。

迫不及待趁热吃上一口，白吉馍吃起来外壳干酥，饼心暄软，一口下去嚼劲恰到好处。内馅不会油腻，不用牙咬肉自烂，一个下肚能吃个七八分饱。

在面食推荐里看见一家咖啡店，是不是有些许惊奇？

2018年，focus coffee借鉴北上广的新式咖餐模式，在武昌紫沙路附近开了这家小店。

在一众底商林立的街边，这家店的门头极小，一不留神就会错过。

沿着楼梯走上二楼，便是一片豁然开朗。

简洁的白绿配色给人一种清爽的视觉体验，墙上张贴的海报都出自老板之手，四处摆放的装饰也有不少埋伏的彩蛋，等待着进店的小伙伴们发现。

店里餐食则是由老板娘一人出品，开店之前专门去学习了几年如何做咖啡，等到真把店开起来，又一门心思扑在餐食研发上面。

老板娘把自己独特的想法和创意通过美食分享给每一位客人，店里每一两周就会推出新品。

而我们专程来品尝的荆州特色牛肉凉面是18年推出的爆款，一天限量12份，从5月卖到10月，错过了只能等明年。

不少人慕名前来，一碗凉面配一杯冰咖，虚浮得很。

不同于带着芝麻酱的武汉特色凉面，店里的荆州凉面香味来自于老板特意从家乡荆州带来的蒜香芝麻油。

牛肉一大片一大片堆成小山包模样，顶上洒满一层芝麻，恰到好处的黄瓜块带来独有的爽口清新。

端着碗，熟练地把筷子挑到底拌好凉面，你会发现除了芝麻油还有豆瓣酱的调味。

夹上一筷子牛肉和面，满满塞进嘴里，面条柔韧筋道，牛肉鲜嫩，隐隐中还有一股辣味。

加上黄瓜脆生生的嘎吱嘎吱声，让一碗面带来的舌尖愉悦，更为立体爽滑。

当天正巧碰见咖喱可颂新品，本身酥脆的可颂遇见浓稠的咖喱，入口没有想象中的软塌塌，仍有自己的风骨。

老板推荐的话梅美式，自制话梅酱和咖啡的组合竟意外的和谐，入口先感受到话梅的酸甜，而后又与美式的微苦融为一体，层次丰富，非常清爽，很适合夏天。

武汉的美食江湖里，每块区域拎出来都是不同的风格。

武昌网红粮道街，小吃云集不愁选；汉口新店频开，江汉路潮食扎堆；汉阳街巷烟火，玫瑰街与拦江路承包夜生活......

过早、午饭、晚餐、宵夜以及brunch，我们总能在这个城市的任意街巷找到满足口腹之欲的最佳选择。