龙虾怎么去除虾线

龙虾去除虾线的方法：

1、牙签挑：牙签刺入虾第二节壳的缝隙中，再向外挑出黑色虾肠即可。

2、开头盔：掀开虾的头盔甲，捏住虾胃与虾肠连接处轻轻一挤即可。

3、虾头凸刺：用剪刀在虾头中间凸刺部位剪个口子，再剪去尾刺，再拉出虾线。

龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。

龙虾怎么去虾线最方便

牙签挑:牙签刺入虾第二节壳的缝隙中，再向外挑出黑色虾肠即可。开头盔:掀开虾的头盔甲，捏住虾胃与虾肠连接处轻轻一挤即可。虾头凸刺:用剪刀在虾头中间凸刺部位剪个口子，再剪去尾刺，再拉出虾线。开背:用剪刀剪开虾背壳，再抽出整根虾线。去头尾:将虾头部或尾部掰断，再抽出虾线。剥壳:将虾壳剥净再除去虾线。

一、龙虾去虾线方法

1、牙签法

(1)将牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间位置穿过，向上挑出黑色虾线。

(2)再捏住断开的线头，轻轻拔出即可。

2、开头盔法

用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，轻轻一挤就能把头部的污物和虾线同时挤出。

3、虾头凸刺法

(1)在虾头中旬找到凸起的刺，并用剪刀在这个位置剪开一道口。

(2)接着用剪刀减去虾尾，即可将整根虾线拔出。

4、开背法

(1)用剪刀将虾背上的壳剪开，再直接将整根虾线抽出即可。

(2)也可以将虾侧放在菜板上，用一只手按住虾，另一只手用刀在虾侧面滑一道口即可挑出虾线。

5、去头尾法

(1)将虾的头部和尾部掰断，再轻扯出虾线即可。

(2)这种方法较简单，但缺点是不能保留完整的虾身，所以多用于做天妇罗虾时使用。

6、剥壳法

(1)将虾的头部、尾部，以及背上的壳直接剥除，再除去虾线。

(2)这种方法适用于做虾滑、虾丸等食物。

二、龙虾的食用方法

1、蒜香龙虾

(1)将生姜切片、葱切段、蒜打成泥备用，并将清洗后的小龙虾放入蒸锅中蒸15-20分钟。

(2)锅中倒入适量的油，烧热后将火调至中小火，并倒入蒜泥翻炒。

(3)当蒜泥开始变色时，依次放入食盐、生姜、鸡精、酱油，直到蒜泥表面焦黄即可出锅。

(4)直接倒入整好的龙虾上，再撒上葱花即可。

2、香辣龙虾

(1)锅烧热后倒入适量的油，将火调至小火，并倒入花椒、麻椒、干辣椒翻炒，直到炒出香味。

(2)炒出香味后转中火，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜爆香。

(3)转大火，将清洗好的龙虾倒入翻炒，并加入适量的黄酒、蚝油、生抽、盐，炒2分钟左右。

(4)再倒入没过一半龙虾的啤酒量，煮开后转小火。

(5)盖上盖焖5分钟左右，再掀开盖收汁即可。

怎么弄龙虾线视频教程

第一步：将鲜活龙虾放在盆中，加入适量清水。

第二步：放入一勺食用盐。

第三步：加适量白醋搅拌均匀，清洗、浸泡龙虾。

第四步：用剪刀将龙虾的头部及细爪剪去。

第五步：将尾部拉开，拽住底部三角旋转后拉出。

第六步：龙虾的虾线即可完整的从虾身中拉出。

小龙虾的虾线怎么去掉视频

小龙虾怎么去掉虾线？

1、方法一：使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、方法二：小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

3、方法三：摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

4、方法四：小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。

扩展资料

龙虾清洗又快又干净的方法

1、逮住虾的头后部不让虾的脚夹住手，揭开虾的头盖，去掉虾头部的两边的赃物。

2、再逮住虾的尾巴，往后一扯，虾的内脏那条线就出来了。

3、处理好的虾就可以做自己喜欢的口味啦，什么香辣味，麻辣味、油焖。

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