我首先的是水果味道，比如草莓味的，还有就是黄桃，火龙果的都很好，下面我说说我平时在家自己怎么做的双皮奶吧！

食材：牛奶一包（150克），白糖40克，鸡蛋清100克（三个鸡蛋清），草莓200克

操作步骤：

1，首先一包牛奶倒入干净的锅中，开小火煮，煮至沸腾，关火倒出到一个玻璃器皿中，让它自然冷却备用。

2，取三个鸡蛋，打到一个要干净空碗中，用右手轻轻捞出鸡蛋黄，这步要注意，打出来的鸡蛋不要让蛋黄破碎了，不然用手就捞不出来了，用手捞时，也应该注意不把蛋黄打碎了。

3，往蛋清里加入白糖，然后用手打蛋器搅拌，注意不要把蛋清打发，白糖搅拌至融化即可。

4，将蛋清白糖搅拌液倒入已经冷却的牛奶中，搅拌均匀。

5，搅拌均匀后用勺子挖出搅拌的气泡，这一步的目的是为了让双皮奶没有气孔，口感更加细腻柔滑。

6，然后放入蒸锅中，水开大火蒸15分钟，出锅冷却。

7，接下来把草莓切成自己喜欢的样子，可以用红心火龙果或者黄桃代替，然后铺在冷却了的双皮奶上。

8，然后再把冷却的双皮奶放入冰箱冷藏2小时即可食用，不喜欢吃冷的，这步可以不操作，不过冷藏过的口感更佳。

双皮奶什么味道的比较好吃呢？

就我自己个人而言，当然是红豆味啦！

因为:

红豆生南国，春来发几枝。

愿君多采撷，此物最相思。

嘻嘻，在这里卖弄一下我的文才了^O^

那你们爱吃什么口味的呢？

原味？芒果味？红豆味？椰子味？玫瑰味？还有草莓、蓝莓、葡萄……层出不穷的花样，让人口水直流。

先做红豆部分。

红豆（适量）提前浸泡3个小时，锅中放入红豆，同时添加足够的水，大火把水烧开后转最小火慢慢煮，防止把红豆煮开花，煮大约40分钟，煮到用手指一搓就碎，就可以出锅了。

煮好的红豆过一下凉开水，然后捞出来沥干水分，倒到一个容器中，加入适量的白糖搅拌均匀，密封放冰箱一个晚上，让它更入味。

制作双皮奶部分。

1.将400克牛奶倒入锅中加热，倒出大碗中晾上15分钟左右，这时牛奶上面会形成一层奶皮。

2.奶皮轻轻划开一个小口，倒出里面的牛奶。别倒完，底下稍微留一点牛奶，以免奶皮到时候很难浮起来。

3.牛奶中加入30g白糖和2个打散的蛋清，搅拌均匀，用网筛过滤两遍，去掉浮沫。

4.然后顺着之前划破奶皮的口，把筛过的牛奶蛋清液倒回碗中，奶皮会自己浮起来。

5.盖上保鲜膜，开水上锅蒸，中火蒸15分钟，然后关火焖5分钟。

这样做好的双皮奶有两层厚厚的奶皮，香甜滑嫩，入口即化。

再放上我们提前做好的红豆，舀一口放入嘴里，啊～简直就是人间美味啊。