白菜的营养成分:

除了图片里的营养素,白菜还含有一般蔬菜较少见的钼和维生素U,从而赋予白菜特别的营养价值和益处。
【白菜的作用和益处】
?1、白菜热量很低,水分很高(95%),升糖指数较低,适合糖尿病、高血脂、减重人群、有水肿问题的朋友食用,同时因为水分高,又富含维生素C,有益于帮助尿酸排泄,适合高尿酸血症及痛风患者食用。富含的钙、钾、磷有益于血压的调节,也很适合高血压朋友食用。
?2、白菜的胡萝卜素和维生素A含量较高,可以防治夜盲症,对于视力及眼睛有保护作用,常吃白菜有益于明目护眼。
?3、白菜中含有的钼,对于预防龋齿及尿结石有一定好处。
?4、白菜中的维生素U,临床多用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等,所以常吃白菜有护胃的效果,有胃肠疾病的朋友可以适当吃些白菜有益于疾病的恢复和治疗。
?5、白菜的锌含量也不低,锌有益于男性生殖系统健康、维持免疫功能以及儿童生长发育和厌食等。白菜还是高钙蔬菜,可以作为补钙的食物来源。
综上所述,常吃白菜有益于健康和部分疾病的预防,也比较适合慢病人群食用。白菜虽然好,但也不要每天就吃它,食物种类多样化营养素更全面。
白菜含有丰富的膳食纤维,能润肠、促进排毒,还能刺激肠胃蠕动,帮助提升消化功能。白菜还有一定的护肤养颜作用。
白菜因品种不同,分为淡黄、绿色、淡绿色和白色。选购白菜的时候用手从顶部压一下,结球紧凑的品质比较好。
白菜在烹饪的时候,尽量减少汁液流失,烫、煮时间不宜过长,最佳时间是十五秒,不然会降低白菜的营养价值,而且烫得太软熟,也影响口感。

准备白菜心半斤,熟鸡肉一两,熟猪肚一两,熟火腿一两,熟笋一两,蛋糕一两,猪肝一两,猪肾一两,鲜虾一两,水发粉丝二两,水发蹄筋二两。水发香菇、熟猪油、料酒、味精、食盐、肉汤各适量。
先将发好的蹄筋、大白菜心、洗净切好的猪肝、猪肾分别过水。鸡肉切块,猪肚切丝、火腿、熟笋、蛋糕和香菇分別切成片,鲜虾剪去须等杂物后洗浄。
依次将大菜心、剪断的粉丝和蹄筋铺入锅的底部,再沿锅边放入鸡块、香菇片、猪肚条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪肾片和火腿片。
使各料码成一圈,中间用鲜虾结成锅的中心顶,加入肉汤、熟猪油和料酒。火上烧沸后改用小火炖至各料熟透、撒入食盐和味精再稍炖片刻即成。

阅读提示:本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!
更多相关美食,将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享!从头条客户端搜索“小吃创业园“,点击头像,进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧!

白菜是日常生活中常见的一种蔬菜,东北人常说吃白菜解百病。而且东北人尤其的爱吃白菜。基本上每到冬天都开始大量储存白菜。那么白菜到底对人体有哪些好处呢?为什么这么多人都喜欢吃白菜呢?
中医学角度认为,白菜主要有通肠利便的功效,可以治疗肺热咳嗽、咽干口渴的症状。其实白菜的功效远不止于此。白菜中富含丰富的维生素C维生素E,所以白菜除了能能帮助身体补充水分之外还可以预防色素沉淀,起到美容养颜的功效。同时还能提高皮肤免疫力。
有专家指出大白菜还有预防乳腺癌的作用,不仅如此大白菜还能起到减肥瘦身的作用。白菜中的植物纤维和果胶成分可以加快身体新陈代谢,阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积,是经济实惠的减肥食物。所以女性朋友一定要多吃白菜哦。
最后白菜还可以治疗便秘,白菜可以有效地排除体内的毒素,并且白菜中的水分和膳食纤维都可以促进肠胃蠕动,促进排泄,帮助消化,起到通便的作用。此外白菜的作用还有很多很多,在这里就不一一阐述了。反正多吃白菜好处多多,又便宜实惠。
你想了解的儿童心理、亲子关系、儿童成长发育、家庭教育、母乳喂养、疾病护理,都能在这里找到答案。