三汁焖锅酱料配方

三汁焖锅酱料配方：蚝油两勺、番茄酱两勺、海天黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、糖1勺。三汁焖锅是黄耕先生经过潜心研究养生饮食，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。

饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

黄记煌三汁焖锅酱汁怎么调

1、食材：蒜2个整蒜剥皮、蚝油2勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。

2、首先将青红椒切块，蒜剥皮备用。

3、然后将洋葱，土豆，红罗卜准备好。

4、接着调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺、黄豆酱两勺、酱油两勺、糖一勺。

5、鸡精一勺，淀粉一勺，把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，辣辣粉，油，搅拌均匀即可。

做三汁焖锅用什么锅

首先要知道三汁焖锅的灵魂之处就在于它的酱汁。有人可能就会问了“三汁”焖锅的三汁分别是什么呢？它们分别为海鲜汁、番茄汁和甜面酱。那么该如何将这三种平时几乎不可能放在一起用的调料的比例弄好呢？下面就让我来详细说明。

第一：海鲜汁

我用的也是市场上最热常见的那种海鲜汁，不过我会提前提炼一些虾油(三汁焖锅的食材就会用到虾)，加了虾油的海鲜汁味道会更加浓郁，会使这道菜整体得到一个提升。当然了，如果有对海鲜过敏的小伙伴可以将海鲜汁换成蒸鱼豉油，在味道上不会有太大差别，只是没有之前那么鲜了。

第二：番茄酱

一定要注意选用的是番茄酱而不是番茄沙司。番茄沙司会更加的甜一些，而接下来说的甜面酱也是有一点甜的，所以要选用番茄酱。为了让番茄酱更加美味，我会在番茄酱中加一些融化了的黄油，增加一点奶香味，使得最终的酱料变得更香。

第三：甜面酱

甜面酱就没什么大的讲究了，可以在里面加一些料酒，祛除它的豆腥味就行，再稍加注意它的用量即可。

最后将调好的三种酱料均匀混合在一起，在将所有配料炒香之后浇在上面，焖20分钟之后，一道不输给饭店做的三汁焖锅就做好了。

或者也有一个家庭版的推荐，底油：40%的牛油和60%的色拉油我是用黄油（牛油的那种）加橄榄混合酱汁主要是用酱汁、海鲜汁、番茄汁3种调治这个比较关键，也有配的是蚝油，酱油，甜面酱，糖，5香粉，不能放醋。料酒。鸡精，番茄酱（番茄酱放多了会酸，要加糖来补味道）虾油，芝麻。味好美的5香汁（好象是这个）大概就是这么多，味道可以一边调一边根据个人口味添加，你觉得OK就成了跟外边的焖锅味道不太一样，但是也是非常的好吃，可以不放甜面酱，改用淀粉加酱油来调。

三汁焖锅怎样做好吃

三汁焖锅

主料：10个鸡翅 10只虾 一个土豆 1根 胡萝卜 2根茭白 半个洋葱 2个青椒 30g豆瓣酱 30g 耗油 30g番茄沙司

辅料：20g郫县豆瓣酱 10g蜂蜜 10g生抽 料酒适量 1小块姜 1小把大蒜l粒 3勺食用油 半碗水

制作工艺：

三汁焖锅总共有14个步骤：

1、准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。

2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。

3、准备鲜虾和鸡翅

4、各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。

5、准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。

6、放入煎好的蔬菜垫在底部

7、将刀子切在翅膀中央划几刀，放入生姜片和烧酒。大约十分钟后，将泡沫撇去，取出鸡翅备用。

8、把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。你可以根据自己的口味调整酱汁的比例。如果你喜欢辛辣的食物，就多放点儿郫县豆瓣酱。

9、将鸡翅用半份酱汁腌两小时，使其入味儿。

10、取下虾丝及虾须，用大蒜盐酒腌制半小时

11、用中火煎半熟的虾，虾变成红色就行

12、将鸡翅和虾放在蔬菜上，加入半碗水，用中、低火煮10分钟，用半碗果汁刷匀。慢火炖10-15分钟。快熟的时候加入炸辣椒和洋葱

13、爱吃饼的话，你可以把它们切成小角，焖锅快熟时放入锅内，让它充分吸收汤的味道

14、最后就等待收汁。准备点小酒，就可以大口吃肉吃虾咯

望采纳。

以上就是关于三汁焖锅酱料配方，黄记煌三汁焖锅酱汁怎么调的全部内容，以及三汁焖锅酱料配方的相关内容,希望能够帮到您。