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近日寒潮来袭，全国各地大幅度降温，现在的你是不是躲在被窝里瑟瑟发抖呢？

寒冷的冬天，对着那些在保鲜柜里摆着的小蛋糕实在是爱不起。那么，现在就来给广大蛋糕爱好者推荐几款常温蛋糕，让大家甜甜地度过这个冬天。

磅蛋糕Pound cake

夏天是属于慕斯的，而冬天是属于磅蛋糕的。

磅蛋糕是一种常见的基础蛋糕，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。磅蛋糕源于18世纪的英国，配方是简简单单的黄油、面粉、鸡蛋、糖各一磅，磅蛋糕也因此得名。

黄油的香味浓郁，口感的绵密扎实，在阴雨绵绵的冬天享用这一份磅蛋糕，真是幸福感爆棚。

玛德琳Madeleines

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。而法国大文豪普鲁斯特的书《追忆似水流年》中对玛德琳蛋糕的味觉回忆，又再一次将这款蛋糕推上了历史的舞台。

玛德琳吃起来和磅蛋糕相似，有浓郁的黄油香味，但由于个头较小，并不会觉得很油腻。刚考好的玛德琳热乎乎，很是适合冬天的下午，配上一杯热茶，静静享受。

“在冬季里的一天，我回到家，心情很压抑。我的母亲看到我很冷，就建议我来杯茶，母亲拿来一块叫“玛德琳”的小点心。我掰了一块放进嘴里，一种舒坦的快感传遍全身。” ——《追忆似水年华》

费南雪Financier

费南雪，也叫做杏仁长蛋糕，常常跟玛德琳一起搭配出现。

Financier在英语中是金融家，财政家的意思，据说是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的点心，做成缩小版的金条的样子，能让附近的金融家们快速吃完并且不弄脏他们的西装。

费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。而费南雪跟大多数蛋糕不同，它只由打发的蛋清和杏仁粉混合，而不是全蛋，因此吃起来也更轻盈软糯。

可露丽Cannelés

可露丽是16世纪波尔多地区的修道院里法国修女发明的点心。它还有个好听的别名叫做“天使之铃”.

可露丽貌不惊人，外壳被烘烤得香脆并带有微黑的焦糖色，内里却是湿润柔软有弹性，里头的内陷湿润而蓬松，口感层次变化堪称一绝，咽下肚后，可露丽的香气仍会留在唇齿之间，令人流连忘返。而日本漫画《四月是你的谎言》里，爱吃可露丽的主人公宫园薰也让这款蛋糕风靡一时。

因为可露丽放在空气中吸收的水分多了之后，口感便会大打折扣，所以这款点心最适合在干燥的冬天享受，而冬天刚出炉的可露丽才是口感最好，最适合大快朵颐的。

“我喜欢你！ 喜欢你！！ 喜欢你！！！对不起，没能吃完你送的可露丽......很多很多事，很多对不起。”——《四月是你的谎言》

铜锣烧Dorayaki

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。

铜锣烧是用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹着豆沙馅，和中国的豆沙饼也十分相像。铜锣烧的饼皮香气浓郁，口感松软，而它的豆沙内馅香滑可口，两者搭配在一起交融出了绝妙的滋味。特别是其中热乎乎的豆沙馅，在严冬时期就更讨人喜欢了。难怪可爱的蓝胖子哆啦A梦会对铜锣烧爱不释手呢。

寒冷的冬日，一杯热茶，一盘铜散发着豆沙香气的锣烧，窗边的阳光，真的快乐似神仙了。

“哆啦A梦，自从你回去之后，房间就变得空荡荡的了。看不到你吃铜锣烧的样子 也没有办法和你吵架了，也没有你每天为我被欺负或者迟到的担心了。哆啦，我很想你很想你，你知道吗？”——《哆啦A梦：大雄，再见。》

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