海蛰是什么意思

1、海蛰为水生无脊椎动物，又名水母，主产于中国东南沿海。

2、海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体。

3、海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。

4、一般人群均可食用海蜇，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。而脾胃虚寒、过敏者忌食。

5、海蜇忌与白糖同腌。

6、新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。

蜇的意思是什么?

有两个读音和释义：动词zhē指刺痛、刺伤；名词zhé指腔肠动物，即“水母”，俗称“海蜇”

。

蜇——zhē一声虫字底

<动>

蜂，蝎子等用毒刺叮咬人

[sting]

苦咸酸辛，虽蜇吻裂鼻，缩舍涩齿，而咸有笃好之者。——唐·柳宗元《读韩愈所著毛颖传后题》

又如:蜇杀(毒虫叮咬致死);蝎子蜇人；蜇螫(毒蛇咬)

刺痛；刺伤

[stab]

乡豪取而尝之，蜇于口，惨于腹。——《列子》

又如:切洋葱蜇眼睛；蜇鼻(刺激鼻子而感到微痛)

折磨；毒害；苦楚

[rack;torment;torture;suffering]

如来!我师徒受了万蜇千魔，自东土拜到此处，蒙如来吩咐传经。——明·吴承恩《西游记》

另见zhé

蜇——zhé

<名>

腔肠动物。即“水母”。俗称“海蜇”

[jellyfish]。身体作半球形,上面有伞状部分,俗称“海蜇皮”。下面有口腔八条,俗称“海蜇头”。可食。如:海蜇;蜇花(指海蜇腹下的众多的脚)

另见zhē

海蛰是什么

海蜇是一种可食用的大型水母，海蜇头是指水母的触须部位。 它是海蜇的精华部分，营养价值更高，且该处肉质比较厚实，吃起来口感也更加好。

海蜇头，是指水母的触须部位，它的肉质比较厚实。海蜇头是海蜇中的精华部分，口感及营养价值更佳，海蜇头的一般食用方法是将它做成凉拌，凉拌海蜇头不仅吃起来十分美味，还能健胃消食，很多人都对其情有独钟。

海蜇头的处理方法

将海蜇头放在盐水中浸泡，使其表面霉烂。浸泡约10小时，将蜇头拿在手中用手一橹，蜇头上的须子和白污、粘液等都去掉，将蜇头冲洗干净，用明矾粉，适量盐水，将蜇头漫过，约10个小时后，取出沥去矾水，再按现有蜇头重量，再将蜇头放入缸中，放层蜇头就撒一层盐矾，最上层撒盐封顶，5－7天即可。取出沥卤，用干净的矾盐水将蜇头冲洗干净，将蜇头放入缸中，均匀撒上盐矾混合物，最上层用盐封顶，腌7-8天后，用卤水将蜇头洗净，沥卤7天，要上下翻动，到用手使劲攥时，卤水即滴嗒为宜。成品呈白色、黄褐色、淡茶色，无泥沙，无蜇须，无杂质，无异味。

海蜇头一般都是凉拌食用的，下面整理了两道凉拌海蜇头的做法，具体如下：

做法一

材料：海蜇头，葱1根，芝麻油，盐，味精，糖，白胡椒粉

做法： 1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。) 2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。 3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。

做法二

材料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油

做法： 1、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切丝，蒜头剁碎。 2、将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉，用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状，中间放入少许黄瓜丝。 3、将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上，各种细丝也摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。

海蜇是什么意思

海蜇释义：

生活在海中的一种腔肠软体动物，体形半球状，可作食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，灰红色，叫海蜇头

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