白萝卜五花肉汤的做法

1、五花肉切成3公分大小块状，放入滚水中汆烫至变色后，捞起沥干水分，再泡入鲜美露中腌渍上色备用。

2、萝卜洗净去除外皮后，切成5公分厚圆块状，再对切成4等份后修边。

3、三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟去除油渍，捞起沥干水分备用。

4、热锅，倒入适量沙拉油烧热，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的萝卜、三角油豆腐和去壳白煮蛋、干辣椒、去皮蒜头、调味料，红烧至萝卜变软入味即可。

五花肉白萝卜汤的做法窍门

五花肉白萝卜汤的做法，把五花肉切成丝，把萝卜切丝，锅里头倒点豆油，把五花肉放锅里，格上葱花，然后把萝卜切的丝放在锅里，来回扒拉扒拉，炒出辣味儿，这样五花肉白萝卜汤的做法

五花肉炖萝卜汤的做法窍门

五花肉500克，切成大块；白萝卜400克，喜欢的还可以多放一些，我放的有点少，没够吃；两块姜，两段大葱，一粒八角，6粒花椒；砂糖（或碎冰糖）30克；料酒5克；生抽30克；盐2克。锅中加能没过肉的水冷水放入肉并加入料酒烧开煮1-2分钟把肉捞出来，冲洗干净并控干水把锅热透刷点油将肉煎到金黄，煎出肥肉中的一些油，这是我们题目中的“窍门”之一，使肉吃起来不腻煎好的肉放入砂锅，加入八角，花椒，葱姜和将要没过肉的开水空锅中加入砂糖烧到完全融化并上色慢慢加入开水搅拌，小心不要被热气烫到，一定要加开水烧好的焦糖倒入砂锅烧开，加盖小火炖40分钟开盖将葱姜，八角，花椒取出放入萝卜烧开，此时不再加盖。加盖烧萝卜吃时萝卜气味会太浓，但完全敞开收汁萝卜不易软烂且即便熟透时口感也不会糯。这也就产生了我们最重要的一个“窍门"——锡纸盖将锡纸折叠3次并剪出小洞盖在砂锅上，调到中火边收汁边将萝卜炖烂用筷子（不要直接用手，我被蒸汽熏了一下）将锡纸取下做最后的收汁，但一定不要收的太干上桌撒上香菜，真的是很好吃。

白萝卜烧五花肉的做法大全

白萝卜烧五花肉的做法

主料

五花肉半斤

白萝卜一条

辅料

姜适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

冰糖适量

调料盐适量

油适量

生抽适量

老抽适量

白萝卜炖五花肉的做法步骤

1.萝卜切大块。

2.五花肉切片。

3.五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。

4.小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。

5.两面变焦黄上色后起锅。

6.留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。

7.加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。

8.焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。

补充另外一种做法，

用料

五花肉 500克

白萝卜 1根

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、500克五花肉洗干净后切块，放入炒锅中焯水

3、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入焯好的肉炒至变色

4、倒入4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、翻炒均匀

5、加水没过五花肉后，盖上锅盖1600瓦煮开

6、倒入白萝卜，转500瓦炖约30分钟

7、开盖加入一勺盐调味，收一下汁，即可盛盘

8、白萝卜吸收了肉汁，软糯可口，五花肉肥而不腻，有了这道菜米饭能吃三大碗！

五花肉炖白萝卜的做法大全

五花肉炖白萝卜好不好吃？会不会很油腻？这是很多人一听说五花肉炖白萝卜的第一反应。其实也不奇怪，五花肉本来给人感觉油腻，但搭配白萝卜的话，却能不一样哦！

主料：五花肉500克

辅料：白萝卜1个

调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克

做法：

1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净。

2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用。

3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来。

4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽，调入锅中，也要反复炒香，并上色。

5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的`口感不老。

6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐）。

7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用，留下高出肉块2cm的汤汁。

8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中，加入食盐，开大火收汁15-30分钟。

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