纯粮酒的3种内行“辨别法”，远离勾兑，挑到优质纯粮酒。

很多人虽爱“好酒”，却不知如何挑到“好酒”。

有众多酒友痛述曾花钱买亏吃，花了大几百元，却买了酒精酒回家，喝也不是，不喝也不是。

其实纯粮酒鉴别方法有很多，只要细心上网搜查一番，也能成为一个“懂酒”行家。笔者在搜查一些资料后，把一些有科学依据，较为可信的方法给大家统计分享一下。

第一种：观原料

纯粮酒和酒精酒最大的区别所在，便是原料不同，白酒瓶身原料表一般如下所示：

纯粮酒：水、玉米、高粱、大米、糯米、豌豆、水稻等各种谷物粮食。

酒精勾兑酒：水、食用酒精、食用香精以及液态法白酒等。

第二种：观编号

为了区分酒精酒和纯粮酒，国家根据酿造方法以及白酒香型进行编号：

酒精勾兑酒：

酒精酒（GB/T20821）：酒精酒也称液态法白酒，是为纯酒精酒。

勾兑酒（GB/T20822）：勾兑酒则是纯酒精酒+纯粮酒混合。

纯粮酒：

酱香型（GB/T26760）

浓香型（GB/T10781.1）

清香型（GB/T10781.2）

米香型（GB/T10781.3）

注：白酒香型众多，又分国家编号以及地方编号，略微复杂，记住酒精勾兑酒执行编号，避开即可，想要深入了解可自行搜查。

第三种：观等级

纯粮酒出厂都会通过鉴定，根据口感原料等因素，分为3个等级，分别为优级、一级、二级，其中优级口感最佳，更值得购买。

注：此等级只会出现于纯粮酒之上。

此三种方式，只需通过观察即可辨别出是否为纯粮，简单好用，学会后轻松成为辨酒大师，除此外，还有许多懂酒行家、老酒鬼们总结的一些辨酒小妙招，也给大家分享一下：

1. 挂杯：纯粮酒内里含有丰富微量元素，酒体粘稠，入酒杯则酒液挂壁明显。（酒液在杯壁上留痕程度）

1. 搓酒：白酒倒入在掌心揉搓，会散发粮食香、糟香，香气迷人，酒精酒则出现臭、刺鼻、塑料等难闻气体。
2. 闻香：纯粮酒酒香挥发慢，尤其酱香酒，空杯留香乃一绝，酒精酒酒香刺鼻，消散快。

看完是不是茅塞顿开，想要立马去找瓶白酒试一试呢，当然了，这只是纯粮酒辨别方法，不是有句老号“好酒一定是纯粮,，纯粮不一定是好酒”，为此，笔者专门找了好几位酒中行家，找出了3款优级纯粮酒，被不少人都当做口粮酒囤了不少，价格实惠，口感佳，酒友们可以尝试一番：

第一款、赖九禾私藏酒

优级白酒，酱香型，GB/T26760。

茅台镇酒厂产出的一款酒，听起来虽不起眼，但其来历却不简单，酿造者曾传政，曾在茅台厂长李兴发（酱香之父）身边学习酿酒，其酿造之酒，与茅台同质同源，酒质不俗。

且其酿酒初，就减少后期宣传预算，加入到酒质提升之上，初一售出，便广受附近酒友好评，回购不断。

其酒色如琥珀，微黄液体透着诱人色彩，引人入口，其香馥郁，酱味十足，开瓶不足十息，酒香便四溢满屋，极为享受。

入口品尝，酒体醇厚粘稠，初涩后甘，绵甜顺口，下肚引起暖流，极为舒适，残留酒液在口中持续散发酒香，后又发出焦、窖、糊、糟等多种香气，回味悠长。

第二款、鸭溪窖-精品

优级白酒，浓香型，GB/T10781.1。

贵州鸭溪窖酒旗下一款精品酒，采用高粱、小麦、糯米为原料，有“酒中美人”之称，浓头酱尾，风格独特。

中国老字号，以纯粮酿造、慢工出酒、以酒调酒为标准，有浓香入口，酱回味之特点，口感爽净，绵柔清香，回转甘甜。

瓶身古典，通体呈黑金之色，优雅，神秘，大气，中国名酒，实至名归。

第三款、平坝酱酒

优级白酒，酱香型，GB/T26760。

贵阳平坝县的一款酱酒，产地水资源丰富，有“百泉之乡”美称，占据天然优势，其悠久的历史传承，成就了这款贵州八大名酒。

其酒香凝而不散，酱香纯澈，酒体厚重大气，入口酱味丰富，复杂香气层次感协调，沁人心神，但入口烧心，是为减分项。

瓶身净白，温润如玉，整体给人一种谦谦公子般的感觉，建议自喝。

第四款、老号绵竹大曲

优级白酒，浓香型，GB/T10781.1

产自四川剑南春旗下一款经典白酒，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以传承绵竹古法酿酒技艺，配以优质粮食，成就经典纯粮好酒。

以优越独特的地势环境、自然条件为底蕴，其酒体晶莹透亮，酒香清净，略有杂味，粮香、糟香明显，入口绵甜甘口，回味十足。

光瓶设计，简约又透着一丝大气，红色贴标，给人一种亲近感。