荷包豆腐的做法

1、豆腐洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、搅拌均匀，火腿切成细末备用。

2、将拌好的豆腐泥挤成丸子，放入盘中，撒上火腿末，上锅蒸5分钟。

3、菠菜洗净，入开水焯一下，捞出，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上。

4、鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

荷包蛋豆腐做法家常做法砂锅

1、食材：鸡蛋四个、豆腐一块、咸菜100克。

2、首先将碗中放着一块豆腐。

3、然后再将碗中打入四五个鸡蛋。

4、这个时候我们就可以将这碗蒸豆腐放入到我们的锅中，却将它进行蒸熟。这个时候蒸熟之后我们就可以看到，他就变得蒸鸡蛋一般了。

5、提前准备和100克咸菜，放入碗中。

6、接着我们就可以在我们的碗里面炒熟适量的咸菜辣椒。

7、将它放入到我们的鸡蛋豆腐上面。

8、这个时候，我们将这种调料将它在上面分布均匀，到最后面，我们制作的鸡蛋豆腐就出来了。

如何蒸荷包蛋的做法窍门

主料:鸡蛋(150克) 豆腐(200克)

辅料:火腿(50克)

调料:葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)

做法

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清 水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;

2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上;

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

荷包蛋煎豆腐怎样做

何苞蛋和煎豆腐一起煮，这是一道家常菜，名字为荷包蛋煎豆腐呢。

荷包蛋煎豆腐的用料

鸡蛋2个，豆腐2块，食油，食盐，鸡精，酱油各适量

荷包蛋煎豆腐的做法

豆腐其成块状备用

先煎荷包蛋，煎好盛出，待稍凉时切成豆腐块大小

锅烧热下油，开始煎豆腐，加点食盐，煎至快熟

接着加入切好的荷包蛋，加少许清水，加点酱油焖煮一会

最后加点鸡精提鲜即可盛出。

豆腐荷包蛋的做法大全窍门

食材明细

主料

豆腐

半块

鸡蛋

2个

黄瓜

半根

辅料

生抽

适量

蚝油

适量

清水

半碗

葱

少许

盐

适量

姜

适量

咸香

口味

烧

工艺

半小时

耗时

简单

难度

荷包蛋烧豆腐的做法步骤

1豆腐半块。

2切六七毫米的厚片。

3入锅煎。

4煎至两面金黄。

5煎好的豆腐切成三角块。

6两个鸡蛋。

7煎熟。

8切块。

9黄瓜切片，葱姜备好。

0 10锅里注油烧热。

1 11加入黄瓜片，翻炒几下。

2 12倒入豆腐和荷包蛋。

3 13翻炒几下。

4 14加生抽。

5 15加蚝油。

6 16翻炒均匀后加水，水量至菜的一半即可。

7 17中火烧两三分钟后加盐调味。

8 18继续烧至汤汁基本面收干即可。

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