芒果千层皮的做法

芒果千层皮的做法：

1、准备鸡蛋两个、细糖30g、糖粉10g、黄油30g、低筋面粉100g、牛奶250ml。

2、鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

3、选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅，只需煎单面。

4、煎好一面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

5、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，芒果千层的皮就准备好了。

酥脆多味芒果千层怎么做好吃又简单视频

步骤

芒果千层(初学版)的做法步骤11.准备食材，芒果忘拍了。

芒果千层(初学版)的做法步骤22.每杯加一勺炼乳和少许糖，加水化开。

芒果千层(初学版)的做法步骤33.鸡蛋打散后加入牛奶。

芒果千层(初学版)的做法步骤44.鸡蛋牛奶液中加入低筋面粉和玉米淀粉。

芒果千层(初学版)的做法步骤55.面糊调稀些。里面会有些小颗粒。

芒果千层(初学版)的做法步骤66.面糊过筛。

芒果千层(初学版)的做法步骤77.过筛后的面糊很细腻哦。

芒果千层(初学版)的做法步骤88.不沾锅稍稍加热后离火，倒入一汤勺面糊，尽量摊成圆形。像这样起泡后就可以离火了。

芒果千层(初学版)的做法步骤99.用勺撬开一边。

芒果千层(初学版)的做法步骤1010.用手撕下，真的很烫哦。

芒果千层(初学版)的做法步骤1111.做好的千层皮放在保鲜膜上，依次用保鲜膜隔开。这样皮才不会粘在一起。

芒果千层(初学版)的做法步骤1212.芒果切成粒。奶油加糖打发至成型。

芒果千层(初学版)的做法步骤1313.千层皮放冰箱冷藏30分钟后取出。

保鲜膜上放第一片千层皮，铺上奶油。

第二片千层皮上铺奶油和芒果粒，我拍的这是第二层哦。

芒果千层(初学版)的做法步骤1414.就这样一层奶油，一层奶油加芒果粒，我铺了7层。

芒果千层(初学版)的做法步骤1515.保鲜膜包上，放冰箱冷藏1小时。

芒果千层(初学版)的做法步骤1616.取出切开，我挺满意的。要尽快吃掉哦。

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法 食材：

面皮：黄油30克、细糖30克鸡蛋2个、牛奶250ml、低粉100克

奶油夹馅：淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4个、吉利丁片半片

做法：

准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。

鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。

煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。

芒果切成薄片。

半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。

吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。

一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦!

成品图。

切块。

芒果千层蛋糕的做法

步骤 1：材料分别称量好。

步骤 2：班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3：加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 4：加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 5：搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠。

步骤 6：加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 7：搅拌好的样子，比较稀的糊糊。

步骤 8：用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用。

步骤 9：过滤好的样子，没气泡没杂质。

步骤 10：千层锅放到电陶炉上预热至有温度好，倒2/3汤勺左右面糊在千层锅中，快速抖动均匀。

步骤 11：看到皮起密集的泡泡就可以出锅，放到铺有油纸的冷却架上 煎得久一点烙痕就比较重。

步骤 12：早点出锅烙痕就浅一点，按自己喜好煎 如此类推，把全部面糊煎成薄皮，一共20张左右，表面盖保鲜膜保湿防风干冷却备用。

步骤 13：芒果去皮后切成薄片备用。

步骤 14：夹馅部分。

步骤 15：糖粉加入淡奶油中。

步骤 16：用电动打蛋器打发。

步骤 17：9成发，即裱花状态。

步骤 18：蛋糕垫放在裱花台上，放一张千层皮。

步骤 19：均匀地抹上奶油。

步骤 20：再盖一层皮。

步骤 21：大约盖4层皮后，放入芒果片。

步骤 22：盖一层奶油，再盖一层皮。

步骤 23：如此类推把所有皮都叠好。

步骤 24：放入冰箱冷藏1小时左右可以切件食用。

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