自制杏干的制作方法

1、挑选无虫眼杏子，不要熟透的，否则切不成型。

2、杏子切薄片，去核。然后将杏子在太阳下摊开暴晒，晒干无水分即可。

3、锅内倒入一勺油，半锅晒好的杏干，白糖两大勺，再淋上些蜂蜜，要不停用锅铲搅动，搅至白糖能挂在杏干上即可。

4、晾凉杏干，将冷却的杏干装入瓶子，密封保存。

杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

杏子干的做法视频

500克杏

180克白糖

方法/步骤

先把杏子洗干净，排好队，吹吹风，擦干表面的水。

杏干的做法

用小刀画一个圆，打破它，去掉核。如果你的杏子小一点，一分为二，像我的就可以一分为四。

杏干的做法

撒上白糖拌匀，盖上保鲜膜，冷藏6小时。_

杏干的做法

将杏子、泡汤倒入小奶锅，中火煮沸，关小火一分钟，关火，盖上盖子，静置24小时。

杏干的做法

放入烤盘，放入烤箱，80℃上下烤8小时左右，中间记得翻面。

杏干的做法

烤好后，拿出来晾凉。

杏干的做法

放在密封的罐子里，随时可以吃。

杏干的做法

杏干怎么做好吃

杏干怎么做，酸甜可口又香又软，好吃无添加呢？果干在日常生活中越来越受欢迎，但是自己做无添加剂，吃着更放心。重要的是外边卖得果干，价钱真的挺昂贵，在家做划算的很。

那么今天，我就想给大家分享，杏干的家常做法。这样做出来的杏干，酸甜可口、又香又软，吃一口很有嚼劲。跟外边买得旗鼓相当，重要的是价格低、美味不含防腐剂，喜爱能够买点新鲜杏，在家里做一做看。材料准备：杏子1800g、白糖650g

第一步杏子买的时候，尽可能买小一点的，做起来比较方便一些。再一个便是，杏子要配硬一些的，假如很松得话，稍微一解决就容易烂了。

第二步杏子买回去以后，我们将要其用清水手洗整洁，随后然后放在盐水中浸泡，泡浸10分钟即可，泡好以后再度用清水清洗。接下来我们把杏子对半扒开，把杏核取出来，每一个都解决好以后，放在一个盆里。

第三步下面把白砂糖倒入盆里，拿手把它完全抓拌均匀，随后放在边上静放一段时间，直到把它腌出水量才行，大概需要3、4个小时的模样。

第四步腌渍好以后，我们把杏子连着腌渍出的料汁一起，放入锅中开走红烧开。烧开以后，持续保持走红，煮1min后立马熄火。熄火以后，把它静放1个晚上的时间，第二天把杏子取出来，放在烘烤盘上，留意烘烤盘上需要垫一层锡纸。

第五步下面放在电烤箱中，烘烤2小时，然后把它取出来，放在外边的阳台上晾干1一天到晚，直到晾干才行。杏子这样吃，比直接吃口感更好，并且保存在密封的盒子里，能够储存很长一段时间，随吃随拿。这类小零食小孩也愿意吃，零添加物吃起更放心，假如有时间的话，能做给家人小朋友们吃哦。

常见问题：如果直接放在太阳下晒得话，时间太长了，最少要2、3天的时间。因此我们可以直接放在电烤箱中，烤制2、3小时，然后拿出去晒。

家里杏树多吃不完想要自制杏子干怎么办

杏干工艺流程：原料选择→清理→熏硫→残糖→整形美容烤制→外包装。原料选择及清理：原料要选择八九完善，外观设计齐整的杏肉，用水清洗。熏硫：将杏肉碗往上摆放在竹盘上，移进熏硫室开展熏硫，每1000KG原料用硫磺粉3KG，熏3～5钟头，至杏肉碗上面有水滴，果实呈浅黄色才行。残糖：将熏硫后的杏肉开展糖煮与糖浸第一次用35～40%的糖液，煮10min，以后果实连着糖液倒进缸中糖浸一天。第二次提升浓度值至65%上下，煮20min，再将果实同糖液倒进缸中糖浸一天。

整形美容烤制：将糖浸过的杏片捞起来沥去糖液，把杏片挤扁，摆放在烘盘上，送进烘干房，环境温度维持60～70℃烘至不粘手为度。包装：待杏脯制冷后开展外包装，外包装之后置放自然通风干燥处。质量要求：杏脯呈金黄或橙黄色，样子齐整，透明色，糖度适当。每到西梅成熟的季节，乡村四处漂着西梅的香气，但这是一种周期性果子，完善后如果不开展生产加工，果子会腐烂，十分遗憾。家家户户也是栽那样一两颗，买生产加工西梅的机器设备又不太可能，

因此聪慧的大家就想出了既简单又方便而且还无污染的杏干做法:将七八完善的西梅摘下，在晴朗的天气，把西梅一掰两截，去除杏核，凹陷处朝上，曝晒于太阳下，几天的时长，西梅就丧失大量的水份，随后逐个把西梅凹进去的肚子鼓起来，这样做有益于它触碰自然光总面积更高，几天后，当水份彻底消退的过程中就能够存储了，大家叫他们杏干。但是晒好的杏干在夏季和秋季非常容易起小虫子，因此隔一段时间大家就得把她们拿出来凉晒一下，假如嫌麻烦就立即放冷柜冷藏。

如果想生鲜，可以把杏轻轻的摘下，不必有磕伤，洗干净，放到密封罐内，在冰箱的冷藏室炸响，所有的水果要冷藏，都不能在冷藏室，在家里水果冷藏的最低温不可以在零下储存，那样会冻裂的.由于杏的特点，只需并没有磕伤，种类并不是那类放一天就软的那种质量，常温状态放几天还是可以的，我提议假如过多最好是或是去卖了为好，虽然没有要多少钱但不会消耗的.杏干也很好吃，仅仅需要注意生产加工方法。

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