红烧鸡翅的做法步骤是什么

1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅

2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色

4、加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜

5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅！

红烧鸡翅的做法 家常

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法，这道菜是一道家常菜，我的口水都要淌到桌上了，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜本身带有地方的特色，我为大家整理了红烧鸡翅的做法食谱，快学起来吧！

红烧鸡翅的做法1

红烧鸡翅的用料

鸡翅中 8个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

红干椒 4个

盐 少许

八角 1个

小葱 2根

大蒜 4瓣

冰糖 6粒

姜 2片

清水 500毫升

食用油 少许

红烧鸡翅的.做法

步骤1、 准备好所需食材

步骤2、 鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道

步骤3、 小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状

步骤4、 锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油

步骤5、 小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉

步骤6、 然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味

步骤7、 再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色

步骤8、 添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟

步骤9、 待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可

步骤10 、 一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！

红烧鸡翅的烹饪技巧

这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略

红烧鸡翅的做法2

红烧鸡翅焖土豆

这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的土豆吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～

用料

鸡翅 10个 土豆 2个 八角 1个 花椒 8粒 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺

红烧鸡翅焖土豆的做法

1、 土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。

2、 鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。

3、 加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。

4、盖上锅盖中火焖15分钟（记得留点汤汁拌饭吃）撒上葱花即可。

5、 无敌下饭

红烧鸡翅怎么做好吃又简单

烧红烧鸡翅中简单又好吃的做法如下：

主料：鸡翅7个、干香菇4个

辅料：生抽2大勺、老抽1大勺、二锅头2大勺、胡椒粉适量、姜片3片、花椒10颗、芝麻油1小勺、糖1大勺

1、鸡翅清洗干净，在上面切2刀。

2、香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。

3、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。

4、压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜丁，花椒、香菇丝。

5、铺上腌制好的鸡翅，正面对着锅底，将腌制的调料一起淋在鸡翅上。

6、选择食材鸡肉，烹饪方式闷，开启。大约8分钟后，排气，开盖。

7、开启收汁功能大约2分钟即可（显示是10分钟，可适当缩短）。

8、出锅装盘，红烧鸡翅中即可制作完成。

家常红烧鸡翅最简单做法窍门

食材：鸡翅10个。

调料：植物油、葱段、姜片、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、黄酒适量。

制作过程：

1、鲜鸡翅清洗干净后，用清水少许黄酒浸泡半小时，中途换水，可去掉一些腥味。

2、锅中放入适量的清水和少许黄酒，将鸡翅放入锅中，点火，烧开，消除异味，去掉血沫子，再煮两分钟。

3、从锅中捞出鸡翅，控干多余的水分，也可以用厨房纸把鸡翅上的水分擦干。

4、把冰糖、八角、花椒、葱段、姜片准备好。

5、炒糖色。炒锅烧热后，倒入少许植物油，油热后把冰糖放入，转小火，炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮更好看。

6、冰糖融化炒至棕红色，出现小泡泡时放入焯好的鸡翅，翻炒几下，呈现出漂亮的金黄色即可。

7、准备好的各种调料倒入锅中，继续翻炒均匀。

8、往锅中倒入适量的生抽、老抽、一点盐，倒入的开水与鸡翅持平即可。盖上锅盖，小火炖15分钟左右。大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火出锅了。

9、出锅装盘。

注意事项

1、汆烫鸡翅时加入少许黄酒，可进一步去腥。

2、炒糖色可以用白糖，但冰糖的效果会更好些，可使鸡翅色泽更红亮。

3、无论炖肉还是红烧鸡翅，千万记住要添加热水，它能使蛋白质释放充分，肉味更香！

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