凉拌大头菜丝的做法

凉拌大头菜丝的做法如下：

1、首先把大头菜用水冲洗干净，从中间一分为二。

2、接着把大头菜切成丝。

3、然后准备好一个胡萝卜也切成丝。

4、将以上食材放入盆里。

5、然后放入少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀。

6、最后稍微腌制一会儿就可以了。

凉拌大头菜是一道菜品，制作原料主要有大头菜、葱末、香菜末等。注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。口味清脆爽口，非常适合作为一道小菜来食用。

凉拌大头菜丝的做法大全家常

用料

主料大头菜500克盐2克麻油3克香油10克

辅料蒜末5克小米椒3克

凉拌大头菜的做法

1.

蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝

2.

容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末

3.

倒入麻油、香油，搅拌均匀

四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门视频

四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门

做法一

注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。

步骤

准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。

大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。

3

加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

做法二，

食材

大头菜 小半个

红辣椒 一个

香油 少许

胡萝卜 一小段

营养盐 一小勺

番茄酱 一勺

味极鲜 适量

方法/步骤

取适量大头菜，撕成小块。

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切好红辣椒段和胡萝卜丝。

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将胡萝卜丝和辣椒收到小碗里，倒上味极鲜，撒上营养盐，放点番茄酱，拌匀。

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将大头菜片放入沸水中焯煮一下。

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捞出过凉水，以保持翠绿色。

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然后放入盘中，倒上调好的辣椒萝卜丝。

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7

拌匀就行了。

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凉拌大头菜的家常做法窍门

凉拌大头菜做法如下：

准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

开胃凉拌大头菜应该怎么做才好吃

开胃凉拌大头菜

材料

大头菜1颗盐(抓腌用)2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌

材料

大头菜1颗盐(抓腌用)2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌

做法

1

大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。

2

锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。

3

静置的同时准备酱料，蒜瓣、香菜切末。-->放点红辣椒丝也可以。

4

取一个大锅，放入糖、醋、盐、味精(可不加)，轻晃至溶解。可以试一下味道，依各人口味调整比例但此时味道要较重，以利大头菜入味。

5

20分钟后的大头菜丝会出很多涩水，将涩水倒掉。

6

用力挤干大头菜丝，用豆浆袋也可以。这里很重要，涩水没挤干吃起来会有苦味。

7

挤干的大头菜丝、蒜末、香菜末、香油一起加入酱汁拌匀。吃辣的人可以加入辣油或辣椒丝。试一下酱汁的味道，还可以视口味调整。

8

拌好的大头菜丝，约1小时入味后就可以装盘上桌罗。1颗大头菜小家庭约可以吃2顿。

以上就是关于凉拌大头菜丝的做法的全部内容，以及凉拌大头菜丝的做法的相关内容,希望能够帮到您。