
1、放到阴凉干燥的地方,一般大米的袋子都是不透气的。
2、防止生虫的方法:无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较长时间。
3、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。
4、草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底,铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内,放在缸底部),然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。
1.想要保存没开袋的大米,可以先把大米晾干之后,将大米装入透气性小的塑料袋保存。
2.还可以把花椒煮水之后捞出,再将袋子放入花椒水内浸泡并沥干水分,用含有花椒味的布袋子装米。
3.也可以将草木灰放入纱布口袋,再将纱布口袋放入米缸底部吸湿。
没拆袋的大米可以通过无氧法、花椒防虫法、草木灰吸湿法、海带防虫法等方法保存。1、无氧保存法:将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋,扎紧袋口,放在阴凉干燥处。2、花椒防虫保存法:将大米倒入口袋。用纱布包几小包花椒,分放入米袋,将米袋放在阴凉通风处。米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。
没拆袋的大米可以通过无氧保存法、花椒防虫保存法、草木灰吸湿保存法、海带防虫保存法等方法保存。
一、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透,然后将大米 装入透气性较小的无毒塑料口袋内,扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较 长时间。
二、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至 30粒花椒放在锅内,加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放 入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底,铺上层草木灰,然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,大米 和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防 止米霉变和生虫。
放在干燥的地方密封。
大米不开封一般都不会生虫子,夏天天气确实比较炎热,但这个不影响大米的保存的,整袋大米的方式方式跟一小袋大米的保存方式是一样的,放在干燥的地方就可以了,另外也需要密封。
1.无氧保存法。先将要存放的大米放在通风处摊开晾晒干透,然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内,扎紧袋口,放在阴凉干燥处存放;2.草木灰吸湿保存法。将草木灰装在纱布内,放在米缸底部,然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处存放;3.海带防虫保存法。保存大米时,将大米和海带以100比1的比例混装,10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次,可防止大米霉变和生虫;4.花椒防虫保存法。将少量花椒加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处存放。
大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。
贮藏时间、温度、水分和氧气是影响水稻老化的主要因素。此外,稻米品种、加工精度、谷壳含量和真菌危害也与稻米老化密切相关。水稻的老化速度与贮藏时间成正比。贮藏时间越长,老化越重。稻谷水分高、温度高、加工精度差、谷糠粉多,陈化速度快。
在不同类型的水稻中,糯米老化最快,其次是粳稻和籼稻。因此,为了保持大米的新鲜品质和食用味,应注意缩短贮藏时间,保持阴凉干燥。水稻的最佳贮藏条件是低温15℃以下,相对湿度75%,平衡湿度14.5%。
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