麻辣条的做法

麻辣条的做法如下：

1、把牛筋面剪成短一点的小段。

2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟，然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。

3、锅里加多一点的油，下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香，炸干捞出不要。

4、然后加入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。

5、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀，最后倒入牛筋面里拌匀即可。

麻辣条起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。

做麻辣条的配方以及做辣条的过程视频

麻辣条的做法

用料：干豆皮一大把、辣椒粉4-5小汤勺、孜然粉2小汤勺、蒜末一整个、盐1小汤勺、鸡精1小汤勺、白糖适量

1、首先把干豆皮洗干净，上锅蒸10-15分钟，然后放在一边晾凉。

2、然后把蒜头洗干净，用刀切成蒜末，尽量切碎。

3、这时候把除了蒜末的材料放在大碗里调均匀。

4、锅里烧油（油量是平时炒菜的2倍），油烧热到冒烟，然后关火，等油温下降，放入蒜末。

5、最后再把油和蒜末一起倒入刚刚搅拌好的调料里。

6、再把调料放入蒸好的豆皮里，搅拌均匀即可。

麻辣条的做法及配料

用料

牛津面

1盆

八角

香叶

葱段

花椒

姜片

辣椒面

花椒粉

孜然粉

芝麻

鸡粉

盐

适量

麻辣条的做法步骤

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步骤 1

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1、准备牛筋面。

步骤 2

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2、牛筋面切段放入蒸锅蒸软，晾一会。

步骤 3

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3、调料备好。

步骤 4

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4、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。

步骤 5

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5、先倒入辣椒面。

步骤 6

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6、再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。

步骤 7

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7、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。

手工麻辣条做法牛筋面

食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽。

1、牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。

2、将牛羊肉在开水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄色，捞起来。

3、锅中先用生姜沫爆一下，随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸，放进生抽和一小碗水烧至沸。

4、放进牛肉条，焖到进味，出锅。

手工麻辣条配料

辣皮马铃薯

辣皮土豆的做法

食物：马铃薯、辣椒、香肠、莴笋、野山椒、孜然粉、鸡精、盐、味精、辣椒粉。

1、马铃薯、辣椒、香肠切割成条形，莴笋剁碎末，泡尖椒切割成细圆环状，锅外干热后，倒进青红椒莴笋煸炒一分钟。

2、再次倒进土豆条，炒成快速的情况下倒进香肠一起炒，此刻添加孜然粉，鸡精，盐，味精和辣椒粉。煸炒至匀称，最终摆盘洒点葱段既可。

3、最终摆盘洒点葱段既可。

麻辣条的做法

麻辣条做法具体如下：

腐竹泡发，泡好后切丝；

锅内加油，大火烧热；加入腐竹丝，调入中火；

炸至金黄，腐竹丝变硬，盛起；

另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒，爆香后将姜蒜等盛出，只留油；加入干辣椒和炸好的腐竹丝；

大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调到小火，成品如图即可出锅。

以上就是关于麻辣条的做法，做麻辣条的配方以及做辣条的过程视频的全部内容，以及麻辣条的做法的相关内容,希望能够帮到您。