白糖花卷怎么做好吃

1、白糖花卷这样做好吃：酵母和面粉略微混合，加水发酵之2、5倍大小，撕开能看到蜂窝。重新移至案板排气揉匀，擀成大面片。切掉边缘不规则的部分，涂一层油，均匀的撒上白砂糖，卷起来，收口捏紧。切成小段，两个一组叠起来。用筷子在中间压一下。两边底部捏紧。放到蒸笼醒发10分钟，开火，上汽后15分钟。关火，不要立即拿出来，继续焖五分钟即可出锅。

2、白糖花卷的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

儿时最爱的白糖花卷怎么做好吃又简单

用料

面粉2Kg

花生适量

白糖适量（跟花生1:1）

酵母5G

步骤 1

花生搅拌成碎颗粒，小火炒香，摊凉后备用

步骤 2

白糖和花生1:1的量混合一起

步骤 3

面粉加发酵粉充分柔和，做到三光，然后盖上盖子后，发酵2倍的大小。

步骤 4

拿一块面团搓成长方形，放入白糖花生，可以放多点，馅料丰富才更好吃哦

步骤 5

卷成花卷，然后放入蒸盘上，盖上盖子，再次发酵15分钟，然后大火水开后，放入花卷蒸20分钟。就可以出锅了

步骤 6

蒸好取出，切成小块状，美味的花卷就搞定了

怎么做花卷好吃又好看简单视频

[ 食材 ]

中筋面粉 500g

温水 260ml

酵母 5g

白糖 5g

葱花 适量

食用油 适量

[ 食谱 ]

1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。

2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种方法，一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。

3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。

4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。

5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。

6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。

7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。

8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。

9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。

10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。

11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布，把花卷放上去，冷水上锅，盖上盖子饧20分钟。

12.饧好以后开火，水开以后再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，散一下水蒸气，这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了。

白糖花卷的做法视频

白糖花卷的做法

用料

高筋面粉 500g

酵母 5g

白糖 大约是15g

玉米油 3～5g（加入面粉中）

温水 280g

玉米油 适量

白糖花卷的做法

面粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌匀，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大。

1、把发好的面团揉搓成长条状。

2、用压面机反复压制光滑没有气泡为止。

3、压好的面片上刷上一层油，然后从上至下卷起。

4、用刀切成同等大小的剂子。

5、两个一组，叠加在一起。小花卷的做法 步骤6、用两个大拇指在中间位置按压下去。

再慢慢的抻长。

8、掐住两端花卷的做法。

9、在拇指上转一个圈，捏紧。

10、这样一个小花卷就完成了。

11、蒸锅中加冷水，放入湿屉布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发二十分钟左右，开火蒸十五分钟关火，五分钟后取出即可。

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