燕麦片馒头的做法，燕麦片怎样蒸馒头好吃
燕麦片馒头的做法
1、麦片放入盆中，加入白糖，取刚烧开的水倒入麦片中，用筷子搅拌成糊状。
2、待麦片糊晾到60度左右，倒入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成小面疙瘩后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
3、将发好的面团放在案板上反复揉（面团粘手可在案板上撒些干面粉以方便操作，我这一步揉进了大约有200克的面粉），再用擀面杖将面团擀成大片，叠起来再反复擀几次，最后擀成长方形大片。
4、将面片从近身体一侧开始卷起，卷得尽量紧些，卷好后用手捏紧适当拉长，用刀切成均等大小，稍整形。
5、蒸锅加适量水，铺好屉布，将馒头生胚摆入锅内（注意每个之间要留一定空隙），盖上盖，室温醒发20-30分钟。
6、开火，中火烧开后转大火蒸10-15分钟，关火，不要揭盖，再虚蒸5分钟，这时就可以开盖揭锅了。
燕麦片怎样蒸馒头好吃
燕麦馒头
主要材料燕麦片100克 小麦面粉400克
辅材食用盐4克 白砂糖40克 食用油1汤勺 发酵粉1汤匙 牛乳260克
燕麦片馒头的做法
准备好食物
酵母菌融进牛乳中
随后倒进面包机桶里
然后把燕麦片、小麦面粉、白砂糖、食用盐也倒进面包机里，开展揉面
合好的面糊，开展发醇
发醇好的面糊
取下面糊，排气管，随后切分为45克一个
随后揉成小环形
在蒸碟上抹上一层油
把搓好的面糊放到蒸碟上醒发20分钟，最终，凉水沸腾，蒸15分钟上下，过5分钟沸腾
蒸熟的燕麦馒头
做菜方法 过3分钟沸腾，皮不容易踏下来。
使用量
燕麦片100克
小麦面粉300克
沸水300克
发酵粉5克
白砂糖20克
作法
1. 燕麦片放进盆里，添加白砂糖，取刚煮沸的水倒进燕麦片中，用筷子拌和成粘稠
2. 待燕麦片糊晾到60度上下，倒进小麦面粉和发酵粉，用筷子拌和成小面疙瘩后，用力搓成光洁的面糊，盖上湿抹布，室内温度发醇至二倍大
3. 将发好的面团放到砧板上反复揉(面糊沾手可在砧板上撒些干小麦面粉以便捷实际操作，我这一步揉进了大概有200克的小麦面粉)，再用擀面棍将面糊擀成大面积，折起来再反复擀几回，最终擀成正方形大面积
4. 将面片从近人体一侧刚开始翻卷，卷得尽可能紧些，卷好后用力捏住适度变长，用刀割成平等尺寸，稍整形美容
5. 炒锅加适度的水，铺好屉布，将馍馍生胚摆下锅内(留意每一个中间要留一定间隙)，盖上盖，室内温度醒面20-30分钟
6. 开枪，中火烤开后转火灾蒸10-15分钟，熄火，不必掀盖，再虚蒸5分钟，这时候就可以打开表盖揭锅了
燕麦片馒头，在白面中加入燕麦片，应该算是比较健康的面食吧！
燕麦片馒头的做法
步骤step
1
称量面粉，在面粉中加入白糖及少量的盐
步骤step
2
活化酵母，在温水中加入酵母粉，搅拌均匀，静置几分钟
步骤step
3
分次少量加水，将面用筷子搅拌成絮状
步骤step
4
揉成光滑的面团，做到面，手，盆“三光”
步骤step
5
放在温暖处发酵2-3小时，面团涨至2倍多在即可
步骤step
6
加入燕麦片，及适量干面粉，慢慢将麦片全部揉入面团中
步骤step
7
揉成圆形馒头生胚，放置20分钟后再蒸，中火蒸22分钟，关火后，等2分钟后再揭盖
燕麦馒头的做法和配方比例
用料
中筋面粉（高中低都可以，新手建议用中筋） 180克
全麦粉 180克
燕麦片（即食快煮均可） 40克
奶粉（可省略） 18克
水（常温） 200克
速发酵母粉 4克
椰子油（可省略） 10克
全麦燕麦馒头的做法
酵母倒入水中静置5分钟，混合剩下所有干性材料，燕麦片可以倒入保鲜袋用擀面杖擀碎一下，嫌麻烦可省略。
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，到看不见液体，倒入椰子油，可以不加，下手揉成面团，因为加入了燕麦片，面团可能会比较干，可适当再加些水。
揉至成团，此时面团不会特别光滑，盖上盖子静置5-10分钟。静置后的面团会软一些，这时候再揉就好揉很多了。
因为加入了燕麦，所以表面不会十分光滑，揉成这样就可以啦。
放入盆中开始第一次发酵。
发酵至两倍大，这个两倍大就是大了两圈的感觉，如果还是不好判断的话，可以手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷。回缩就是没发够，再发会，塌陷就是发过了，当老面吧哈哈哈哈。我家里室温大概25度左右，发酵了一个小时完成发酵。温度低适当延长，高适当减少，冷到发抖可能不适合室温发酵，可以把水烧温热放到锅里或者用烤箱发酵。
拿出面团，揉面排气，一定要揉到位，把气体排干净，揉至发酵前的大小、表面光滑就可以了。
安自己喜好分成小面团，我分了5个，一个干粉重大概80g，一顿正餐主食的量，这个随意看自己喜欢。
再稍微揉一下，滚圆，放进锅里盖上锅盖不用开火进行二次发酵，每个中间留一定的间隙。
15分钟后，明显大了一圈，开大伙，准备蒸。
可以给锅盖上包一块纱布，防止水滴到馒头上，一定要系好了不要掉下来，没有这步操作也可以。上汽后调中火蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖。
大馒头！
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