豆腐怎么炖鸡汤好吃

1、豆腐切成小方块，两面略煎一下。

2、小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中。

3、肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。

4、豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中。

5、直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序。

6、热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里。

7、倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐。

8、遮上锅盖，大火焖煮15分钟。

9、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右。

10、炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花。

11、舀起即可食用。

鸡汤炖豆腐怎么做

1、鸡肉只取用鸡脖子、鸡胸这些部位，砍小件，用小许盐、糖、胡椒粉、酒腌15分钟待用。

2、烧热锅，下姜片爆出香味，把腌过的鸡块投入锅内，把鸡块中火炒透后注入热开水煮沸，直至汤色转白，约15分钟。

3、把煮过的鸡块捡出，把切块的豆腐、香菇片放鸡汤里一块继续煮。

4、鸡汤与豆腐煮10分钟左右，试下味道，不够味的可下点盐即可。

炖豆腐怎么做好吃

材料

主料：豆腐200g，花菇6朵，泡发黄豆50g，草鸡汤200m。

辅料：油3ml，葱少许盐1g，清水适量。

1、准备材料:花菇泡发好，黄豆泡发好，买来的豆腐用清水稍稍冲洗干净。

2、豆腐切小块，用淡盐水浸泡20分钟。捞出控水。

3、香菇洗干净，切厚片，泡发好的黄豆取适量。

4、热锅凉油，下入葱末煸香。

5、下入豆腐，香菇，黄豆，加入草鸡汤，加清水没过菜。

6、大火煮开，加盐，改小火炖5分钟，中间端起锅轻轻晃动锅子，以免豆腐粘在锅底。

7、炖至汤汁快干，关火盛出，装盘即可。

鸡肉炖汤怎么炖好吃

豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的'功效。生吃熟吃都可以，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。以下是我搜索整理一篇鸡肉炖豆腐做法，欢迎大家阅读!

用料

鸡肉炖豆腐的做法

1.准备各种料。

2.鸡腿切块。

3.豆腐切块备用。

4.土豆切块，备用。

5.鸡肉过水，3分钟，捞出，洗干净待用。

6.锅内倒入油，放入鸡块，待鸡块变色，放入图一的料。

7.3分钟之后，倒入提前准备好的开水，淹过鸡肉稍微多点，因为一会还要放土豆和豆腐。然后放入盐，糖，花椒粉，生抽，老抽等，大火烧开炖15分钟。

8.15分钟后，放入切好的土豆和豆腐。小火慢炖就好。

9.40分钟后。

10.出锅，撒上葱花，即可。

鸡汤炖豆腐的家常做法

用料

主料

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豆腐600克

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猪肉碎200克

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红葱头4个

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鸡汤2碗

辅料

盐

6克

蚝油

1汤匙

糖

2克

油

少许

胡萝卜丝

少许

鸡汤炖豆腐的做法

1.

豆腐切成小方块，两面略煎一下

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2.

小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中

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3.

肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀

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4.

豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中

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5.

直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序

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6.

热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里

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7.

倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐

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8.

遮上锅盖，大火焖煮15分钟

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9.

砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右

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10.

炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花

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11.

舀起即可食用

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鸡汤炖豆腐成品图

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烹饪技巧

食尚小贴士：豆腐两面煎一下，填肉馅的时候不易爆裂，炖起来口感也鲜香。6克盐分两次加入，3克加入馅料里，3克撒在豆腐上面，这样做出来的豆腐内外味道一致。

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