鸡架腌料配方 拿走不谢

1、主料：1个鸡架。

2、配料：适量油，2小勺盐，2小勺味精，2ml老抽，2ml生抽，4ml料酒，适量芝麻，适量孜然，适量辣椒面，8g淀粉，2小勺五香粉。

3、制作：买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。

4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

5、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入。冰箱中煨2个小时以上。

6、从冰箱中拿出来了。倒入淀粉。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘。上淀粉哦，这个步骤很重要哦！

7、起锅、倒油。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅。

铁板鸡架的腌制方法做法

原料：鸡架、五香粉、盐、味精、孜然、芝麻、辣椒面。

腌制方法：将鸡架破成2半，用五香粉、盐、味精腌制入味，最好腌制10个小时以上。

制作方法：将腌好的鸡架放在铁板上烤制，需要用一块铁板压住，或用铁铲刀压住，防止受不到热力，一面烤3分钟，然后换面，一面烤2次即可。可拌入孜然、芝麻，干辣椒面。

油炸鸡架子的腌制方法和配方视频

主料：鸡架1个

辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺

步骤一：鸡架洗干净控干水分。

步骤二：将鸡架斩成成小块。

步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

步骤四：搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上。

步骤五：从冰箱中拿出腌制好的鸡架块。

步骤六：倒入淀粉。

步骤七：搅拌均匀，使每个鸡架块上面都粘上淀粉。

步骤八：起锅、倒油。

步骤九：当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了，炸至金黄色即可出锅。

步骤十：成品。

步骤十一：撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用。

烤鸡架的腌制方法和配料

准备材料：鸡架500克、土豆3个、胡萝卜1个、洋葱半个、鸡翅腌料30克

一、鸡架摘除残留的内脏，冲洗干净。

二、鸡翅腌料均匀地抹在鸡架上，轻轻按摩。盖上保鲜膜，冷藏腌制一晚。

三、土豆、胡萝卜、洋葱切块。

四、烤盘铺上一张锡纸，倒入土豆、胡萝卜、洋葱，再摆上鸡架。

五、放入预热好的烤箱，上下火195度，中下层烘烤40分钟。

六、时间到后取出即可食用。

烤鸡架的配方及技术资料

烤鸡架的做法

用料：鸡架1个、奥尔良烤鸡腌料、孜然粉、干料

1、首先先在鸡架上面，撒上腌料和孜然粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1小时。

2、鸡架冷藏好后，把它拿出来，在上面撒上干料。

3、然后放入烤箱，扭190º，烤40分钟，这期间要翻一次面。

4、时间到后，把烤好的鸡架从烤箱取出来，放在碟子上。

5、等鸡架稍稍晾凉后，再撕成小块，就可以吃了。

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