湖北面窝的做法

1、首先将米和豆隔夜泡好。

2、放入料理机加水刚好莫过材料。

3、打到细腻加入生姜继续打。

4、加入葱末，火腿末，盐搅拌均匀。

5、准备工具开始炸咯。

6、等待稍微黄了就从模具里扣出来翻面炸。

7、炸到这个程度可以了。

8、沥到架子上。

9、下面垫吸油纸，开吃。

面窝怎么做

湖北小吃面窝的做法详细介绍

所属地区： 湖北小吃

工艺： 炸汆法

面窝的制作材料： 大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。

面窝的特色：

色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。

教您面窝怎么做，如何做面窝

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。

2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。

3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆(在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡)拌匀。

4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。

面窝的制作要领：

1.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；

2.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。

武汉的油面怎么做好吃

由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用特定的面窝勺子在油锅中炸制而成的。所以面糊就成为面窝好不好吃的关键。先把米和黄豆按比列分开泡发，十斤米兑二斤黄豆分开泡，兑的姜末一起磨浆，另外切点小葱进去，再兑一碗剩饭一起磨浆，浆里面放点盐，不能太咸了，挖勺米浆放面窝勺把当中挖个洞，我们只知道有玉米面的窝窝头，在电视里也经常看到，但是面窝是什么东西？先科普一下，面窝是武汉的特色小吃，也是武汉特有的，通常只在早餐的时候才会食用

面窝是武汉特有的著名小吃之一，面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，走在武汉的大街小巷，到处都可以看到面窝的身影，面窝味道咸香，香脆可口，色泽金黄，十斤米兑二斤黄豆分开泡，兑蒜末与姜末一起磨浆，浆里面放点盐，洒点黑芝麻或白芝麻，炸熟二面金黄即可。在这里回荅的都是凭空臆想的。只有真正的武汉地道的面点师傅才能回荅。不过想知道正宗面窝做法，可要拜师学艺才行！！

锅中倒入适量的油，大火将油温升至5成热后，将炸面窝的模具，在油中浸泡一下，再在底部撒上些芝麻，然后倒入准备好的米浆，浸入油中，慢慢炸至一面定型变得金黄中稻糙米清洗干净后用冷水浸泡8小时；黄豆浸泡8小时。将泡好的大米、黄豆分别沥干水分，混合在一起。2.将磨浆机调节好用水量（一般5千克米需要3千克清水），米选择隔年的老陈米，早籼米最佳，这种米粘性小，油炸不粘锅香，焦，脆 。黄豆取大米量的1/3或1/4 ，黄豆越多面窝越泡越软，黄豆越少面窝越脆越硬。

武汉面窝的做法和配方

1、食材：大米300克、黄豆50克、盐6克、姜10克、小葱10克、油400克。

2、豆子和大米提前浸泡一晚上。

3、在料理机加入浸没大米和黄豆的水，最后放入生姜打成糊状，注意千万不能太稀，稀就再加适量的米，

4、打好的糊糊加入少许盐和葱进行搅拌。

5、把油锅烧热面窝勺放热油锅里炸一会。

6、舀一勺糊糊快速放入面窝勺。

7、面窝炸一会后慢慢脱勺继续在油锅炸至两面金黄。

8、炸好的面窝放在旁边沥油。

以上就是关于面窝怎么做，湖北面窝的做法的全部内容，以及湖北面窝的做法的相关内容,希望能够帮到您。