怎么用鲍鱼煮稀饭

1、准备材料：适量香油，胡椒粉，葱花，生抽，料酒，盐，生姜，活鲍鱼以及鸡腿。

2、制作方法：先在砂锅中加入适量米，然后再加入一些水，慢慢的熬粥，把生姜片放进去，鲍鱼的壳丢进去一起熬煮，锅中的粥起米花的时候，就可以把处理好的鲍鱼放进去，添加适量的油，用小火煮10分钟，鸡腿肉剁碎，添加一些胡椒粉，料酒，盐腌制10分钟，腌制好的鸡腿肉放到粥里面搅拌一下，然后一直到粥变得稀稠，出锅的时候，添加一些香油，生抽调味就可以吃了。

鲍鱼粥的制作方法及营养窍门

鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯

腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

制作方法

1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。

2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

3、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

营养价值：

鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补阳功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

宝宝版鲍鱼粥的做法大全

宝宝的身体需要补充营养，妈妈们就会给宝宝们煮鲍鱼粥吃，营养又美味，那么宝宝吃的鲍鱼粥怎么做呢？下面我们一起来看看鲍鱼粥的做法步骤大全吧！

宝宝吃的鲍鱼粥怎么做 香菇鲍鱼粥

材料：鲍鱼一枚，香菇两枚，姜片一片，大米一两。

做法：

1、大米放锅里泡一个小时左右，然后放进紫砂锅里大火煮开。

2、香菇泡发;鲍鱼刷净去肠，再洗净;香葱洗干净;姜片切成姜沫。

3、鲍鱼，香菇切成沫，粥煮开之后放进去，调小火慢慢熬煮。

4、熬好之后，放入葱花和盐调味即可。

小贴士：

1、一岁以内的小孩不建议吃带壳的海鲜，所以这道粥适合一岁以上的孩子哦。

2、鲍鱼营养太过丰富，不建议经常给宝宝食用，会补过头，建议一周食用一次即可。

3、宝宝感冒的时候不要给宝宝吃鲍鱼粥。

干贝鲍鱼粥

材料：鲍鱼，米，干贝，小葱。

做法：

1、先把米下锅煮稀饭，并加入几颗干贝，煮的差不多时，电饭煲改成保温，加点姜丝继续煮。

2、把鲍鱼肉用小刀取出来(鲍鱼的肚子不要)，切成薄片，洗干净加到粥里煮大概1,2分钟就可以把火关了，再焖一会。

3、出锅时加点葱花调味即可。

鲜芹鲍鱼粥

材料：鲍鱼四只，葱姜，大米，芹菜。

做法：

1、鲍鱼取下鲍肉，锅内上汽后蒸五分钟，蒸熟后晾凉，切成鲍鱼片。

2、洗净大米，加适量的水，熬米粥;芹菜做成芹菜丁。

3、加葱末姜丝入粥锅，搅拌均匀，再加入芹菜丁，再搅拌均匀。

4、最后关火加入鲍鱼，把鲍鱼搅拌均匀，加少许精盐，味精调味即可。

香菇海米鲍鱼粥

材料：鲍鱼3只，香菇5-6颗，海米一把，香葱一小搓儿，盐。

做法：

1、先把米冲洗净，泡在电饭锅里待用。

2、这次使用的是开袋即食的鲍鱼，解冻后直接切片即可;香菇和海米也一齐洗净切段儿;香葱切段儿待用。

3、将鲍鱼、海米、香菇放入电饭锅，开始熬粥。

4、大概一小时后，指示灯跳到保温处时，放入香葱，少许盐，搅拌后盖上盖焖10分钟即可。

鲍鱼鸡粥

材料：鲍鱼4只，米适量，小葱3根，香菜适量，葱适量，盐适量，鸡半只。

做法：

1、米洗净，放入电饭煲中，加水，煮粥。

2、粥滚后，把洗净切块的鲍鱼、鸡肉放进去，煮粥。

3、再次煮好后，把葱，香菜撒下，加适当盐，盖上盖焖两三分钟即可。

鲍鱼哪些部位不能吃

很多人吃鲍鱼时，多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。你知道吗，海鲜也有不能吃的“死角”，那么鲍鱼哪些部位不能吃呢？

有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

鲍鱼的食用禁忌

1、鲍鱼不宜给患有发热、喉咙痛的人食用。

2、患有痛风和尿酸高的人不宜吃鲍肉，不过可以喝少量的汤。

3、平常有顽癣痼疾的人忌食

4、吃鲍肉是一定要煮熟，不能吃半生不熟的鲍肉，生的鲍肉含有寄生菌，吃了容易导致肠胃不适，拉肚子。

5、鲍鱼不能和高蛋白质的食物一同吃，不利于消化吸收。

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