茄子怎么做又好吃又不油腻

1、茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用。

2、茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分，加两勺淀粉拌匀。

3、调一个料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均匀备用。

4、锅里热油，然后下茄子翻炒变软。

5、加西红柿、青椒一起翻炒。

6、加入调好的料汁，焖煮5分钟，即可出锅。

茄子怎么做好吃又不费油

1、茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用。

2、茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分，加两勺淀粉拌匀。

3、调一个料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均匀备用。

4、锅里热油，然后下茄子翻炒变软。

5、加西红柿、青椒一起翻炒。

6、加入调好的料汁，焖煮5分钟，即可出锅。

茄子特别吸油,如何做才不吸油

炒茄子是一道非常下饭的家常菜，不过茄子是一种很吸油的蔬菜。有很多人在炒茄子的时候都会遇到一个特别烦恼的问题，那就是炒茄子的过程当中茄子会吸很多的油，等到吃这道菜时就会感觉到非常的油腻，难以下口。其实炒茄子是拥有一些技巧的，只要掌握了这些技巧，那么炒出来的茄子就一点都不油腻了，下面小编就来给大家介绍炒茄子不吸油的方法。

用水浸泡茄子一般炒茄子的配菜都是青椒或者是肉沫，然后将茄子切成条状。但这个时候不要着急将茄子直接下锅翻炒，否则很容易将茄子炒的很油。可以先准备一盆清水，然后把切好的茄子放在清水里浸泡，泡上20分钟左右的时间。茄子就会吸收一定的水分，再下油锅以后不会那么的油腻，而且还能够让茄子不会那么快氧化。

腌制茄子还有一种方法就是将茄子先进行腌制，腌制的调料也特别的简单，就是食用盐。把茄子切成条状以后，撒上适量的盐，不用撒太多，否则下锅以后炒出来就很咸。腌制时间也不宜过长，10分钟就足够了，茄子吸收了一定的盐分以后再下锅炒就不会吸油了。还有一种很简单的做法，就是把茄子放到干锅里面煎一下，不用放任何一滴油，让茄子慢慢地软化。

炒茄子少放油想要让茄子做出来不油腻，最重要的就是在炒茄子的过程当中不能够放太多的食用油，其实哪怕一点油都不放，炒出来的茄子也特别的好吃。炒茄子时也可以加入适量的水，盐、黑胡椒，炒的时间不用过长，因为茄子熟的很快。学会了这些方法以后，相信大家炒出来的茄子再也不会油腻了。

茄子怎么做最好吃

茄子怎么做，美味下饭，非常复合大众的味蕾，一点都不油腻呢？今日给分享给大家一个超级简单的茄子作法，并不需要很多油，并且也不用焯水，超级简单的家常做法，制作出去好吃下饭菜，一点都不油腻感，用于石锅拌饭，吃馒头都超级棒，我常常叫它青椒茄子。

我认为简易制作出去的青椒茄子相比煎炸，焯水的茄子更有特点，由于制作出去的口味更为丰富多彩，好吃下饭菜，一点都不油腻感，每一次茄子这样做都没剩，漂亮又好吃，亲人都喜欢。茄子但是油，不焯水，超简单的家常做法，好吃下饭菜，一点都不油腻感。

这一款青椒茄子的制作方式超级简单，每一个人一看就能随随便便的学好，但是油，都不焯水，是最简单的茄子作法了，并且制作出去超美味可口。

假如不清楚茄子如何做好吃能够参考一下这一作法，高颜值口味棒，非常解馋解饿，家中有茄子的一定要试一下，这一作法太简单了，太好吃了，一起来看看具体方法吧，喜爱茄子的你还会喜欢这个作法的。青椒茄子。食物：茄子，辣椒，蒜头，生抽酱油，食用盐。

第1步大家先提前准备1-2个茄子，把茄子先清洗干净，端铣刀切片，随后放入冷水中再添加一勺食用盐，用食盐水泡浸20min前后。

第2步泡浸完以后清洗干净，挤干茄子里的水份，先放到一旁预留。锅中加点油和烧菜一样的油就行了，放进蒜泥和青椒油爆出香气，然后再添加处理好的茄子，煸炒3~4min把茄子炒软。

第3步茄子炒软以后添加辣椒，再进入生抽酱油，食用盐调料然后煸炒大概2~3min，能够沿锅淋入少量水，最终大火收汁就可以，起锅。

这一款青椒炒茄子就制作好啦，我认为那样制作出去的茄子才叫粉丝的做法，好多人又焯水又淋油，压根不适宜家中制作，由于我做饭的情况下最讨厌焯水和过油了，那样简易一做就可作出生活中美味可口，喜欢的朋友能够试一试。

大家把切完的茄子放入淡盐水中泡一下，有以下几个方面缘故，避免茄子空气氧化发黑。能够除去茄子里的水份。茄子泡浸食盐水中能让茄子材质越来越更为紧致，降低茄子去油，制作出去好吃不油腻还身心健康。能够除去一部分里的茄碱。

以上就是关于茄子怎么做好吃又不费油，茄子怎么做又好吃又不油腻的全部内容，以及茄子怎么做又好吃又不油腻的相关内容,希望能够帮到您。