怎么煮甜年糕简单又好吃

1、煮法：洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻即可。

2、年糕的热量：年糕的热量较高，是米饭的数倍。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，就等于一碗半米饭热量；而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量。

3、甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高，这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢性病如肾脏病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及适可而止的品尝。

4、而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

年糕怎么做好吃又简单

年糕好吃又简单的做法如下：

用料：龚式阳澄湖大闸蟹4只、年糕200g、郫县川香红油豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜1个、洋葱半个、小葱1根、面粉适量、色拉油适量、盐适量、白糖1茶勺、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好。

3、锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用。

4、将洗净的大闸蟹对半切开。

5、看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦。

6、将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！）。

7、热锅，倒油。

8、将大闸蟹切开面朝下，放入锅中。

9、放入切好的生姜、大蒜。

10、加入适量盐。

11、加入一茶勺白糖。

12、加入适量料酒。

13、加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下。

14、加入适量生抽。

15、这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅。

16、至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅。

17、来，赶紧尝一块。

想让年糕好吃还不腻怎么办

对于喜欢吃甜食的人来说，年糕就是一种美食，年糕是我们一种美味的传统美食，主要是使用黏性很强的糯米或者是米粉蒸制而成的糕点。年糕的吃法也是各有千秋，有着很多不同的烹饪选择，接下来，我们简单说一说这七款年糕好吃还不腻，快收藏起来，好好学一下吧。

（1）炸年糕

食材：年糕、植物油、豆瓣酱、甜面酱

做法：1、将年糕放入锅中煮至柔软之后捞出，沥干水分

2、接着，锅中加入油；烧热后放入年糕；把年糕放入锅中用小火炸至金黄即可

3、把甜面酱和豆瓣酱加入小碗里，放点水，倒入锅中，搅拌一下即可

（2）辣炒年糕

食材：年糕、青椒、辣酱、胡萝卜、盐、糖

做法：1、年糕放入烧开的热水锅里面煮上8分钟左右，煮到年糕柔软，沥干水分再放入盘子

2、青椒与胡萝卜都切片，备用；然后热锅烧油放入胡萝卜炒到变为金黄色，加入青椒、年糕、辣酱翻炒均匀；再加入盐与糖调味即可

（3）蒸年糕

食材：年糕、红糖

做法：1、年糕放到笼屉内备用。 锅内放入适量的水，开大火。

2、水开后放上笼屉蒸，蒸到年糕熟了后，关火。

3、食用时取出年糕，可以粘着红糖吃。

（4）红糖年糕

食材：年糕、红糖、盐、糖

做法：1、把红糖倒入一个小碗里，把红糖搅化；将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

2、拿一个6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘；也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

3、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸熟就好了；拿出来，晾凉之后再切块

（5）茄汁年糕

食材：年糕，西红柿，韩国辣酱

做法：1、西红柿用热水烫一下，去皮，切细块；年糕用热水烫一下，分开一条条。

2、爆锅炒西红柿，变成稠稠的样子，加辣酱，下年糕，开炒。

3、过一会，加盐、鸡精，出锅。

（6）年糕山药甜汤

食材：甜年糕，山药，枸杞，凤梨，冰糖

做法：1、甜年糕切大丁；凤梨切丁，备用；山药去皮后洗净，切丁备用。

2、取一锅水，放入切好的山药丁煮约15分钟；再放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。

3、最后再放入切好的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成

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