焦糖蛋奶布丁的做法

1、将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，时间大约1-2分钟即可。

2、牛奶倒入锅内，将糖分或者砂糖倒入牛奶中，不停的搅拌。

3、牛奶缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌，一定要将牛奶和蛋液搅匀。

4、将蛋奶液倒入玻璃瓶，烤箱预热160度，在烤盘上倒入1/2高度的水。

5、将玻璃瓶放入，上下火160度25分钟，将少量水放入锅中，放入砂糖，加热至糖变成琥珀色，倒到布丁上即可。

焦糖布丁的做法空气炸锅

主料

鸡蛋2个

牛奶250克

辅料

细砂糖85克 水25克

打入鸡蛋，顺一方向搅拌均匀

步骤3

搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20分钟以上，使其口感更细滑

步骤4焦糖布丁的做法图解

这时我们可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制

步骤5

熬制成金黄色，中途不可搅拌

步骤6焦糖布丁的家常做法

待熬制成琥珀色后马上关火，加入开水，搅拌均匀

步骤7

立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中

步骤8焦糖布丁的简单做法

将静置好的蛋奶液轻轻搅匀，倒入到布丁瓶中的焦糖上

步骤9

布丁瓶放入面包机内桶，注入约布丁瓶2/3高的热水

步骤10焦糖布丁怎么吃

开启面包机烘烤功能，时间为30分钟(如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，160度烤制约30-35分钟即可)

步骤11

30-35分钟后焦糖布丁就好了

步骤12焦糖布丁怎么做

放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更佳

怎样做焦糖布丁简单

只要按照下面的步骤一步一步来做，做出来的焦糖布丁就会细腻又顺滑。

第1步，准备好需要用到的食材：新鲜草莓5颗，牛奶适量，淡奶油，鸡蛋2个，白糖、冰糖少许。把牛奶倒在小碗里，小碗放到微波炉里加热，至牛奶温热就可以，然后加入适量白糖，用筷子沿着一个方向搅拌，直至白糖全部融化为止。拿一个大碗，把鸡蛋磕进去，用筷子搅拌成蛋液。

第2步，把搅拌好的牛奶倒在蛋液里，继续搅拌，有打蛋器的话可以用打蛋器打一下，做成蛋奶液。然后用网筛过滤一下，这样的话做出来的布丁口感更细腻一些。接着把过滤好的蛋奶液装到小碗或者小杯子里，上面覆保鲜膜，放到篦子上，然后锅里加适量水，把碗连篦子放上去，盖盖子大火蒸十分钟，蛋奶液凝固就可以了。

第3步，把草莓淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，把叶子去掉，切成小块。蒸好的蛋奶液取出撕掉保鲜膜，把草莓放进去。接着锅里倒少许清水，加适量冰糖进去，开中火开始煮，期间要用铲子不停地搅拌，水煮干继续开小火熬，熬至起泡、糖呈褐色，有些粘稠就可以了。然后加一点点热水，使糖融化开，就可以关火了。

第4步，把熬好的焦糖趁热浇在凝固的蛋奶液上，草莓焦糖布丁就做好了。

焦糖蛋奶布丁的做法

一、材料

鸡蛋3个、水30ml、牛奶250ml、白糖150g

二、做法

1.将100克白糖放入奶锅中加入清水。

2.小火煮开。

3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。

4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整。

5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却。

6.鸡蛋打匀。

7.倒入冷却的牛奶。

8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。

9.然后过筛沥去杂质。

10.静置二十分钟左右。

11.布丁液倒入瓶子中。

12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可。

13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。

蛋奶布丁的做法最简单

布丁的口感特别嫩，吃起来有一股奶香口感滑嫩，特别受小朋友的喜欢，但是在外面购买的布丁，保质期都特别长，就让我很担心添加剂的含量。而且其实自己制作布丁又简单，食材购买也方便，做出来的给小朋友吃也会比较放心。

其实布丁的制作主食材就是纯牛奶和鸡蛋，但是这两个食材，直接给小朋友吃，很多时候小朋友会嫌味道不好，不愿意吃。所以可以来跟我一起来试试，做出一碗健康营养美味的牛奶鸡蛋布丁，给小朋友当成下午茶的小点心就非常适合。

准备食材：鸡蛋2个，纯牛奶250ml和白砂糖10克。

步骤1：将鸡蛋磕进碗里，加入白砂糖搅拌均匀，之后再缓缓倒进纯牛奶，记得边倒纯牛奶边搅拌鸡蛋液。

步骤2：拿出家里最细的过滤网，实在没有过滤网可以使用纱布来过滤，尽可能将鸡蛋液中的杂质过滤出去，这样子做出来的布丁吃起来会更滑嫩。

步骤3：将鸡蛋液倒进一个漂亮又耐高温的碗中，之后就是预热烤箱200度，放进上下火200度的烤箱中烤制20分钟，一碗美味的牛奶鸡蛋布丁就制作完成了。

如果喜欢焦糖的朋友可以加上这一步，既可以得到美味的焦糖牛奶鸡蛋布丁。

焦糖：先在锅中加入10克的清水，等到水开后再放进15克的白砂糖，使用小火慢熬，等到糖炒成酱油色的时候多次少量的加进10克的热水。只需将焦糖倒进事先准备好的碗中，之后开始前面的步骤，将过滤好的鸡蛋液倒入其中，一样的放进预热烤箱之后用上下火烤制20分钟，这道多了焦糖的布丁就完成了。

焦糖布丁会味道和上一些，但是小朋友还是不太适合吃那么多糖，所以建议，可以自己的布丁加上焦糖这步，小朋友的就是简单的牛奶鸡蛋布丁。当然家里没有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一层保鲜膜，也可以是加一个碗倒扣，防止水蒸气滴在布丁上。

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