前几天在小区遇见一个退休大爷，都爱喝酒，就在一起聊了两句。大爷说起酒来滔滔不绝，但一些白酒知识，笔者听起来忍俊不禁。都2022年了，没想还有那么多白酒假知识让人津津乐道，口口相传。

和白酒打交道这么多年，实在看不下去大爷被那些“假知识”继续忽悠，就和大爷纠正了一下他对白酒存在的4个误区。

大爷听完后，直言太羞愧了，没想到信了20多年的白酒知识，没想到都是假的！

酒精酒不能喝

不能一竿子打死所有的酒精酒。很多大牌子都有酒精酒，而且通过了国家质检，这就说明了酒精酒可以喝。

而且酒精酒价格便宜，对于囊中羞涩的酒友来说，偶尔喝一次没关系，不会有什么副作用。

纯粮酒一定好

最好的酒一定是纯粮酒，但纯粮酒不一定是好酒。

纯粮酒也分很多种类，真正好的纯粮酒，选用的酿造原料主要是优质高粱，而劣质纯粮酒则用大米、玉米等原料，甚至霉变粮食进行酿造，酒中可能含有多种对身体有害的物质，喝了很危险。

纯粮酒也分三六九等，劣质纯粮酒还不如正规酒精酒喝得放心。

勾兑过的就是假酒

勾兑不是造假的手段，而是白酒生产过程的一道重要程序。目的是为了获得更好的口感体验，去除杂味，协调香味。

茅台、五粮液也都要经过勾兑，没有勾兑，就不能变成我们现在喝的酒。

把“勾兑”和假酒挂钩，这就是很浅显的常识错误了！

挂杯才是好酒

很多人把是否挂杯当作评判一瓶酒好坏的标准。认为挂杯时间越长，酒的品质越好。

但市面上一些不良商家，为了让挂杯好看，也会往酒体中添加增稠剂甚至塑化剂，人为制造”挂杯“现象。

所以，通过挂杯来判断酒的品质，并不是一种靠谱的方法。

随着网络的发达，人们能够了解的知识也越来越多，但是，网上信息五花八门，质量层次不齐，很容易把人带入“误区”，就像那位退休大爷一样，一直把错误的知识当成真理信奉。

用错误的常识来选酒，自然也很难选出好酒。如果实在摸不准怎么评判好酒，那就多看看酒瓶上的配料、执行标准，能快速简单的帮你辨别出酒的优劣。下面这2款白酒，从配料、执行标准来看，已经可以初步断定酒的品质不错了，最后经过鉴定，也的确证明了它们就是好酒。

君中元私藏酒

香型：酱香型

配料：高粱、小麦、水

执行标准：GB/T26760-2011（优级）

这款酒产自贵州仁怀，酒厂距离茅台酒厂只有300米，正宗酱香酒的酿造离不开这里得天独厚的微生物环境。

酿造人曾传政，是“酱香大师“李兴发的徒弟，他坚持传承古法坤沙工艺，虽然费时费力，光酿造就需要一年，但好酒就需要时间的打磨才能成就高品质。

前面说，真正的纯粮好酒要选用上好的原料酿造。这款酒就是选用最优质的红缨子高粱，高淀粉高单宁，为形成最正宗的酱香酒香味打下基础。

打开瓶盖，瞬间酒香四溢，光闻见这醇香的酒味，头脑就要微醺了。拿起酒杯，喝上一口，润滑入喉，焦甜味充斥整个口腔，细细品味，还能回味出丝丝酸味，余味持久，回味无穷。

绿脖西凤

香型：凤香型

配料：水、高粱、大麦、小麦、豌豆

执行标准：GB/T19508-2007

作为最古老的历史名酒之一，西凤酒在如今的“四大名酒”中也占有一席之位。走过3000多年的历史一直传承至今，西凤酒在市场上的地位不容忽视。

绿脖西凤酒风味十分特殊。这和它采用连续发酵法和特殊的制曲工艺有着很大关系。

这块酒喝起来给人的感觉十分浓烈，酒香馥郁突出，口感霸道而刺激，但又诸味协调，回味悠长。

绿脖西凤分为45度和55度，度数越高味道越纯正，口感更加香甜醇厚。

对于陕西当地人或者喝酒老手来说，十分享受这种霸道浓烈。新手或者口味轻的人可能适应不了，可以选择低度数尝试。