大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。

导读：你知道春天吃什么最适合进补吗？答案是“鱼”。春天是鱼产量最高的时候，而且又到了鱼的产卵期，所以体内堆积了大量的脂肪和营养，肉质也最是肥硕坚实。所以这个时候吃鱼，不仅味道鲜美，营养也格外的高。

但我们在菜市场买鱼的时候，一定要注意，有4种鱼最好不要买，不仅鱼身自带“重金属”，吃起来也是腥味重、肉质糙，一点也不新鲜，就连鱼贩子都说：“我自己从来不敢吃……”。还不知道的朋友赶快和我一起来看看，到底是哪4种鱼，以后碰见了，千万不要买！

第一种：鱼鳞不能抹掉的带鱼

带鱼的鱼鳞，其实就是我们平时看到的带鱼身上的那一层银色的物质，这层银色的物质是由带鱼皮脂分泌出来的一层物质，所以如果是新鲜的带鱼，这一层银色的鱼鳞很容易就刮下来了。但如果是用药水泡过或者不新鲜的带鱼，表面的这层鱼鳞便很难去掉，这样的带鱼买回家，不仅口感不新鲜，吃多了对身体也不好，完全是得不偿失，大家一定不要买。

第二种：肉质变软的死鱼

不论买什么鱼，大家最好挑选活鱼购买，即便是要买死鱼，也不能买那种鱼肉变软的死鱼。因为刚刚死了的鱼，肉质和活鱼其实没有太大区别，摸起来仍然Q弹有韧性；但如果是死了很久的鱼，鱼肉很可能就开始变质了，所以摸起来才会软烂无弹性，而这样的鱼吃起来一点也不鲜嫩，再便宜也不能买。

第三种：鱼鳞反光的鱼

真正新鲜的鱼，或者是在江海中长大的鱼，鱼鳞一定是新鲜有光泽的。如果鱼身表面暗淡无颜色，要么说明这条鱼已经存放很久，早已不新鲜了，要么说明这条鱼是在淤泥池塘中长大的，体内含有大量的“重金属”，所以表面才会完全无光泽。

第四种：闻着有异味的鱼

到菜市场买鱼的时候，最简单的挑鱼办法就是凑近闻一闻，如果是新鲜的鱼，闻起来只有一股淡淡的鱼腥味，并没有其他杂味；但如果闻起来不仅腥味很浓，而且还发酸发臭，就不要再买了，这样的鱼买回家吃进肚子里，只会增加肠胃的负担，对身体造成损害，完全没有一点益处。

上面这4种鱼，要么不新鲜，要么就是体内含有大量的“重金属”，不论多便宜，大家都不要买，只有挑选到真正优质新鲜的鱼，吃了才对身体好。