杂煮的做法 杂煮怎么做

1、原材料：小芋头，魔芋块，莲藕，胡罗卜，牛蒡，竹笋，干香菇，绿色豆荚。

2、莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片，并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色。

3、胡萝卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状，并用刀刻出立体花瓣的感觉。

4、干香菇用开水泡发，表面刻出花纹。

5、魔芋块切长条，中间再切一刀，然后将一端从切口中翻出来，拧成麻花状。

6、牛蒡去皮，切5CM左右长度，并在中央切一半，浸泡在淡醋水中防止变色。

7、竹笋切小块。

8、小芋头去皮修整成钻石的形状。

9、所有材料用开水焯一遍。

10、然后放入炖锅内。加入水与材料平齐，并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟。

11、20分钟以后，加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同，请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可。

12、最后装盘的时候，点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚，使菜式看上去更生动。

味增汤家常做法大全窍门

1、主料：鸡腿肉200g、茄子半个、西红柿1个、豆角10根、?味增100g 、鸡汤一大碗。

2、豆角洗净掰成段，茄子切成滚刀块，西红柿切块。

3、鸡腿洗干净，擦去水分，切成大块，用一点盐和黑胡椒腌制5分钟。

4、锅烧热，加入鸡肉，鸡皮朝下，小火煎成金黄色并出油。

5、转大火，加入鸡汤，然后加入切好的茄子和豆角，大火烧开。

6、烧开后加入全部的味增搅拌均匀，盖好盖子煮5分钟。

7、出锅前加入切好的西红柿就可以关火了。

怎样做杂面条好吃

材料

鸡肉80公克，小芋头80公克，日式方形麻糬2个，胡萝卜片2片，波菜适量，鱼板2片，煮汁：少许，水400㏄，鲜美露36㏄，米酒18㏄

做法

1.波菜洗净放入滚水中汆烫至外观呈翠绿色，捞起先泡入冷水中，再取出切成约5公分段状后备用。

2.鸡肉洗净切成一口大小块状，放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干水分备用。

3.小芋头去皮后，修成六角形外观，放入锅中煮熟备用。

4.麻糬以小火烤至外观略为上色膨胀，即可熄火。

5.取锅，倒入水煮至滚沸，放入作法2鸡肉块和梅花形胡萝卜片再次煮至滚沸，再加入鲜美露、米酒和盐混合调味后，再放入鱼板略烫几秒即可取出备用。

6.将碗先温热过，并依序排放入作法1的波菜、作法3的芋头、作法4的麻糬和作法5的胡萝卜片、鸡肉块、鱼板后，再将作法5的汤汁从碗缘缓缓倒入即可。

杂粮年糕怎么吃

用料

材料（2人份）

芋头 50g

白萝卜 30g

胡萝卜 25g

小圆形年糕 4块

雪豆 6枚

柚子果皮 适量

日式高汤 2杯

白味噌 2・2/3大匙

京都风味的杂煮（年糕汤）的做法

芋头削去皮，用少许盐擦一下（数量外），用清水洗干净，切成5mm厚度的片。 白萝卜和胡萝卜用模具刻压成梅花型，再切成5mm厚度的片。京都风味的杂煮（年糕汤）的做法 步骤1

将芋头、白萝卜、胡萝卜用水煮软；雪豆撕去老筋，沸水中煮至颜色变鲜艳，取出冷水激凉、沥水备用。京都风味的杂煮（年糕汤）的做法 步骤2

柚子果皮切成松叶状，年糕在沸水煮软取出。日式高汤煮沸，舀少许的热汤把白味噌溶化，倒入锅中煮开，除雪豆，其他材料统统放入少许煮一下就可关火。盛入碗内，雪豆和柚子果皮装饰放在上面即可。

关西有什么好吃的

1、首先把鱼饼冬笋切片，青菜只保留梗部，鱼饼要切得厚一点，三四块五花肉和2片姜一起煎至表面焦香，挑出姜片放下香菇一起略炒，一点料酒烹香，然后下一点热水煮沸即可。

2、然后在锅里整齐码上一圈肉块、鱼饼、笋片和青菜梗，加一些水稍稍下盐调味，切了一支小青辣椒在里面，这样除了香甜的汤头之外，微微辣味也让人更暖和，煮开锅，然后小火咕嘟上十几二十分钟，以菜梗和冬笋熟透为准。

3、最后还是要试试味道适当增加一点汤水的咸度，如果你喜欢吃酱油，可以稍微补一点生抽滚一下也是可以的。

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