给大家推介几款补脑菜谱

补脑是一个永不过时的话题，有一个聪明的脑子才有美好的未来，相信许多家庭主妇每天都在变着法的给孩子补脑买一些高价保健品结果疗效也不得而知给丈夫补脑还有家里的老人。其实补脑可以很简单不用刻意的买保健品，下面我给大家推介几款补脑菜谱吧。步骤阅读

经验步骤：

1

杏仁拌豌豆：将豌豆煮熟后捞出放在盘子里备用杏仁洗净和豌豆放在一起，加入精盐味精香油及一些你喜欢的调理搅拌均匀就可以了，很简单吧。

2

炸猪脑：将猪脑洗净放在开水中烫一下，捞出来切成核桃大小用盐酱油味精胭脂一下，鸡蛋清加淀粉加面粉或成糊状和猪脑子一起搅拌均匀，然后下油锅炸制外皮酥脆就可以吃了。也可以加入一些自己喜欢吃的配料。

3

炒三不沾：取蛋黄与蛋清，3:1比例搅拌均匀，锅内添入四五百毫升水再放入白糖，水沸晾凉后撇去杂质，将桂花糖，鸡蛋糊，湿淀粉放在一起搅拌均匀锅内下油小火炒成即可，美味又补脑适合喜欢吃甜食的朋友们。

吃什么蔬菜健脑效果最好

补脑，不一定要吃昂贵的食物，其实吃些常见的蔬菜也能健脑补脑，下面就一起来看看吃什么蔬菜健脑吧

吃什么蔬菜健脑

1、西兰花

“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。

2、菠菜

美国芝加哥拉什大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

3、番茄

番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

4、黄花菜

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的.组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

5、番薯

β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。

6、胡萝卜

胡萝卜富含大量的抗氧化剂、维生素和微量元素，有益改善大脑健康。胡萝卜的β胡萝卜素既有益眼睛健康，也有助于防止大脑退化。

补脑的蔬菜有哪些?

吃什么蔬菜补脑

1、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

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2、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

3、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

4、核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

脑疲劳该吃什么补脑

1.抗氧化物

随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

2.高酪氨酸蛋白

某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。

3.维生素和矿物质

维生素b6、b12、维生素c、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习 能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可 避免肠胃不适。

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