
玉米黄鸡蛋壳相对普通鸡蛋比较白,蛋黄较松软,口感上弹性较差。很多营养研究对不同地域、不同品种、不同养殖方式产出的几十个批次鸡蛋进行营养成分检测。检测说明不同的鸡蛋价格虽然差别大,但营养价值都没有很大的区别。
鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,是人类常食用的食品之一。蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。
市面上卖的玉米黄鸡蛋也是可以吃的。因为玉米黄鸡蛋味道口感特别的好吃,营养价值也特别的高。
但一定要在正规的店里进行购买,这样食品安全卫生方面会更有保障。不过还是建议买农家土鸡蛋。因为吃着好吃,而且相对来说比较健康安全。
二者的区别在于营养成分不同,口感不同。
1、营养成分不同:正大富硒鸡蛋硒含量是普通鸡蛋的4-5倍;玉米黄鸡蛋是普通鸡蛋的2倍。
2、口感不同:富硒鸡蛋没有蛋腥味;玉米黄鸡蛋有蛋腥味。
五谷杂粮蛋和普通鸡蛋的区别为:鸡饲料不同、蛋黄不同、蛋壳不同。
一、鸡饲料不同
1、五谷杂粮蛋:五谷杂粮蛋的蛋鸡吃的鸡饲料是五谷杂粮,营养素含量比普通蛋鸡吃的更全面。
2、普通鸡蛋:普通鸡蛋的蛋鸡吃的是普通的鸡饲料,营养素含量比五谷杂粮蛋的蛋鸡吃的更缺乏。
二、蛋黄不同
1、五谷杂粮蛋:五谷杂粮蛋的蛋清清澈黏稠,略带青黄,而蛋黄色泽金黄厚重,浮在蛋清之上,不沉底。

2、普通鸡蛋:普通鸡蛋的蛋清微黄浑浊,而蛋黄色泽浅黄发亮,微沉于蛋清之中。

三、蛋壳不同
1、五谷杂粮蛋:五谷杂粮蛋的蛋壳坚韧厚实,含钙量高。
2、普通鸡蛋:普通鸡蛋的蛋壳脆薄易碎,含钙量低。

正大玉米黄鸡蛋的最大特点就是颜色鲜艳,蛋壳实而有弹性,蛋黄色淡而细腻,蛋清香甜而滑润,蛋质柔嫩而有弹性,营养丰富,维生素A、B族维生素、蛋白质等的含量要比普通鸡蛋高出很多。
草鸡蛋:草鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋都是平时所说的土鸡蛋。草鸡蛋多指农家散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡所下的蛋。
这些鸡吃的比较复杂、比较广泛。自由取食的散养鸡可以吃到青草、昆虫、谷粒和草籽等天然食品。为了让鸡多下蛋,还会喂一些玉米、麸皮等粮食。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。因其食料里不含有专用鸡饲料所添加的配料(如骨粉、激素等)。所以蛋清浓稠透亮,营养价值高。
柴鸡蛋:柴鸡蛋也叫草鸡蛋。鸡的品种必须是本地区的柴鸡,必须散养有广阔的区域供柴鸡活动,柴鸡的辅助饲料中不能含有任何抗生素和激素。
所以,有些将高产蛋鸡品种进行散养,或将柴鸡笼养,甚至在饲料中加入大量抗生素和激素促使鸡蛋高产,都不能算作真正的柴鸡蛋。柴鸡蛋的营养价值较高,尤其脂肪酸含量很高,故口感更好。
普通鸡蛋:顾名思义,普通鸡蛋就是喂饲料的高产蛋鸡所下的鸡蛋。
因饲养场经过人工饲养,饲料含化学添加剂,加速了鸡的产蛋频率,使蛋本身营养价值超打折扣。
草鸡蛋、柴鸡蛋、普通鸡蛋区别:
草鸡蛋:蛋黄为橙黄色,蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后蛋清弹性好,易剥皮无腥味,口感绝佳。香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高。
柴鸡蛋:鸡蛋个头普遍比较小,蛋壳较厚,多为红皮,磕开后蛋清更粘稠。蛋黄稍黄,但不是特别黄,弹性好,挺凸度高 。烹炒时,色泽鲜艳口感纯正。
普通鸡蛋:散养鸡经常吃青草和菜叶,而绿叶中富含的类胡萝卜素被积累在蛋黄中,使蛋黄呈现橙红色。散养鸡饮食相对复杂,故蛋黄稍规律。而吃饲料的鸡没有吃青草的机会,所以普通鸡蛋的蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。
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